Аноним• 06 сентября 2012
Как вкусно приготовить подчеревок?
Чем и как долго мариновать? Снимать шкуру или нет? Запечь или отварить? Буду благодарна самім разнообразным рецептам.
19
0
Отварить с перцем в горошке, лаврушкой и минимумом соли. И на бутерброды, и в яичницу - самое оно!))
отварить ,потом нафоршеровать часныком,обмазать специями ,можно майонезом и в духовку в рукаве ,запечь,потом рукав разрезать и немного подержать до румяной корочки
Очень люблю запекать в фольге в духовке))) Нужно - соль, перец, лавровый лист и майонез. Чеснок разрезать попалам. Соль смешиваю с перцем молотым. Почеровку помыть, шкурку не снимать. Сделать по всей почеревке надрезы, и поочередно, в один надрез, в - смесь соль, перец, долька чеснока, в другой соль, перц + лавровый листик. И так пройтись по всей почеревке. Потом весь кусок посолить и поперчить, завернуть в фольгуи в холодильник на пару часов, можно и на ночь. Перед духовкой смазать весь кусок майонезом, закрыть фальгой и в духовку, на 180гр. Примерно 1,5 -2часа. Смотреть надо, протыкать мясо смотреть, когда будет готово, открыть фольгу и дать сверху зарумяниться. Ням-Ням. Приятного аппетита!
девочки, я раньше запекала, то вечно куча жира было, раз на раз не угадаешь, какое сало - топкое или не очень...
а у меня муж сделал - вкуснятину...
короче он это дело изначально маринует солью, перцом и часноком, потом заматывает в обычный пятикопеечный пакет плотно и завязывает... и так еще в штуки 2...и ставит на ночь мариноваться в холодильник, а потом эту всю штуку, типа герметически замотанную, так и ВАРИТ с пакетами до готовности...а потом же с этими ж пакетами и в холодильник остывать...
В общем - выход один к одному, а не так как я, куплю кусище, а на стол ставлю кусочек:)) И очень вкусно!
а у меня муж сделал - вкуснятину...
короче он это дело изначально маринует солью, перцом и часноком, потом заматывает в обычный пятикопеечный пакет плотно и завязывает... и так еще в штуки 2...и ставит на ночь мариноваться в холодильник, а потом эту всю штуку, типа герметически замотанную, так и ВАРИТ с пакетами до готовности...а потом же с этими ж пакетами и в холодильник остывать...
В общем - выход один к одному, а не так как я, куплю кусище, а на стол ставлю кусочек:)) И очень вкусно!
Я запекаю в виде домашней колбаски , подчеревок разрезаю в доль, но не до конца, так что бы получился равномерный пласт намазываю специями , чесноком и скручиваю , как колбаску, завязываю нитками или скалываю шпажками, зажариваю в духовке до готовности ( 1.5-2 ч) . Получается, как домашняя колбаска, рулетик, очень вкусно, муж обожает!!!
Не люблю создавать себе трудности)))
Обмазываю солью, перцем (можно даже чуть горошинками черного и душистого нашпиговать, сухой или обычной горчицей, чесноком нашпиговать, лаврушки бросить. Оставить чуть (можно даже на ночь и запекаем - можно в фольге и чуть открыть (кто любит корочку + смазать чуток медом) или в рукаве - если нужно быстро и мягкое.
Если в фольге и открывали - противень не моем. Туда картошечку дольками - вуаля, картошка по-селянски
Обмазываю солью, перцем (можно даже чуть горошинками черного и душистого нашпиговать, сухой или обычной горчицей, чесноком нашпиговать, лаврушки бросить. Оставить чуть (можно даже на ночь и запекаем - можно в фольге и чуть открыть (кто любит корочку + смазать чуток медом) или в рукаве - если нужно быстро и мягкое.
Если в фольге и открывали - противень не моем. Туда картошечку дольками - вуаля, картошка по-селянски
Вот так действительно вкусно. Только варить стоит не в обычных пакетах, а в рукаве, плотно его завязав. И просто вареный вкусно и можно его проварить и запечь до корочки, только не долго.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу