Как сделать пастилу из тыквы?

Все, закончились мои провокационные темы, села на Дюкана, теперь в голове один вопрос: "чего б такого пожрать разрешённого..."
Нашла рецепт пастилы из тыквы. Все ингредиенты есть, но вот вопрос: нужно поставить эту пастилу в разогретую на 60 градусов открытую духовку и ждать 8 часов... Это духовка должна работать 8 часов? Или только разогреть, открыть дверцу, поставить эту пастилу и выключить? Че-то не понятно...
Вот рецепт:
Пастила из тыквы по Дюкану подходит для фазы «Круиз» и «Консолидация». Нарежьте 500 г очищенной тыквы на кусочки и сложите их в кастрюлю, на дно которой налейте стакан воды. Поставьте кастрюлю на огонь и варите тыкву в течение примерно 15 минут, до мягкости тыквы. Затем с помощью блендера измельчите тыкву до состояния однородного пюре и добавьте к ней стакан обезжиренного йогурта, чайную ложку молотой корицы, имбирь по вкусу. Застелите противень пищевой пленкой и вылейте на него получившуюся смесь так, чтобы ее толщина не превышала 0,5 см. Поставьте противень на самый верх приоткрытой разогретой до 60 градусов духовки и оставьте ее там на 8 часов. Можно готовить и при более высокой температуре (80-100 градусов), но тогда за пастилой нужно будет все время следить, чтобы не пересушить ее.