25
0
70гр.дрожжей,0,5 молока,0,5 сахара,10 желтков+3 яйца,200масла+100маргарина,300 изюма,ванилин,коньяк,мука около 2 кг. Если заинтересует рецепт, напишу подробней процесс
я такие пекла два раза уже. очень простой рецепт, даже вымешивать не надо) отлично получились. только брала цукаты, изюм и цедру апельсина. из рецепта получилась две большие и одна маленькая (бумажные формы) и они очень вкусные
1. опара: развести дрожжжи в тёплом молоке с 2 стол.лож. сахара,добавить муки до состояния сметаны,дать подойти. Примерно 1-1,30ч.
Яйца и желтки взбить миксером с сахаром,ванилин,2 стол.лож.коньяка.,масло и маргарин растопить(вливать не горячим),Добавляем это все к опаре,потом постепенно муку. Сначала вымешиваем лопаткой ,затем переносим на стол и вымешиваем руками подсыпая немного муки.В конце вмесить изюм.изюм промыть,обсушить,обвалять в муке.
Ставим подходить в тёплое место. Через 1-1,20 тесто осадить. Когда подойдёт ещё раз можно раскладывать по формам. Расстойка.Выпечка 180град 50-70 мин,зависит от размера. Удачи)
Яйца и желтки взбить миксером с сахаром,ванилин,2 стол.лож.коньяка.,масло и маргарин растопить(вливать не горячим),Добавляем это все к опаре,потом постепенно муку. Сначала вымешиваем лопаткой ,затем переносим на стол и вымешиваем руками подсыпая немного муки.В конце вмесить изюм.изюм промыть,обсушить,обвалять в муке.
Ставим подходить в тёплое место. Через 1-1,20 тесто осадить. Когда подойдёт ещё раз можно раскладывать по формам. Расстойка.Выпечка 180град 50-70 мин,зависит от размера. Удачи)
Не колько лет пеку по этим рецептам - получаются с егда! Традиционный и на сметане в этот раз спекла
Ой,честно на глаз,но у меня она такая прям как айсинг.А вообще пропорция 1 белок на 200гр.пудры.Но я сыплю больше,не люблю когда липнет
Я сегодня делала по такому рецепту. Минут 20 сбивала, всеравно не вышло - пудра хруустела под зубами и не растворилась в белке. Опишите сам процесс приготовления, пожалуйста.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу