Топтунша• 25 мая 2017
Как называется такая булочка?
Привет,
Как называется такая форма булочки или может вид такой булочки?
Хочу найти рецепт для домашнего приготовления. Хрустящую корочку и мякиш вкусный.
Для бутербродов. Они есть в пекарнях .
Не просто для гамбургера. У неё вид другой.
Как называется такая форма булочки или может вид такой булочки?
Хочу найти рецепт для домашнего приготовления. Хрустящую корочку и мякиш вкусный.
Для бутербродов. Они есть в пекарнях .
Не просто для гамбургера. У неё вид другой.
6
0
Булочки
1 кг муки 1 сорт (Typ550)
20 гр соли
42 гр свежих дрожжей (14гр сухих)
580 гр воды
1 ст.л сухого молока
Оставить тесто на 25-30 минут
сделать 22 булочки
смазать тёплой водой
оставить на расстойку на 45 минут температура 30 градусов
сделать надрезы или печать
смазать водой, 180 градусов 30 минут
смазать яйцом, молоком, или вода с куркумой
1 кг муки 1 сорт (Typ550)
20 гр соли
42 гр свежих дрожжей (14гр сухих)
580 гр воды
1 ст.л сухого молока
Оставить тесто на 25-30 минут
сделать 22 булочки
смазать тёплой водой
оставить на расстойку на 45 минут температура 30 градусов
сделать надрезы или печать
смазать водой, 180 градусов 30 минут
смазать яйцом, молоком, или вода с куркумой
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу