Любителям синих баклажанов

Вероятнее всего, этот рецепт не является секретом и новшеством, но до того вкусно, что вот хочу под воздействие одного бокала вина поделиться своей радостью))) скушала бутербродик и так вскусно мне)                     Итак, понадобятся - баклажаны, перец сладкий, перец горький, чеснок, уксус, соль, масло подс.             Баклажаны нарезать кружочками. вымочить хотя бы часа 1,5 в подсоленной воде.   Перцы и чеснок измельчить ( это будет заливка) + соль+уксус+ КАЛЕНОЕ масло.   Баклажаны обжарить, на дно баночки вылить ложку заправки, положить баклажан, снова заливка - потом баклажан.   Так чередовать. Баночку после остывания убрать в холодильник, хотя бы часа на 2-3. По истечении этого времени можно   отрезать кусочек хлеба и положить на него кругляшок баклажана. Мне очень нравится, в любом другом виде баклажаны не ем. даже муж, который баклажаны не ел в принципе с удовольствием ест их по такому рецепту.       так же, закрываю на зиму их.   тогда закрываю, естесственно не пластиковой крышкой, а закаточной (или как ее правильно?) Получается неплохое разнообразие на стол и в будни, и в праздники.