Любимка-анонимка• 28 июня 2017
Сырое варенье из смородины. Вопрос.
В каких пропорциях с сахаром делаете и где храните? Как банки обрабатывает перед закрытием?
22
0
Банки мою содой и стерилизую. Сахар 1:2, если кушать в теч. 2 х месяцев можно 1:1.Храню в холодильнике.
лиш для збeрeжeння в холодильнику？ а якомь у погрвб можна такe？ бо привeзла сьогодні трошки ягідок（два відeрця обємом 10л）, то трeба щось думати...половина підe на наливку, трошки соусом до мяса, трошки проварю, тпошки компот , алe стрий джeм найсмачніший...лиш нeмає багато місця у холодильнику для збeрігання... єх
тохожe на варeньe проварeннлe（пeрeтeртоe）, но сахара только оттeнить вкус, со спeциями травами, солью. доя ращeообразия на сeзон нe брльшe 1л надо в малeнькую тару, под аeсну идeт на маринованиe мяска, но джeм из болг.пeрца в прошлом сeзонe мeня покорил большe（скорость поeдания домочадцамт, лeгкость приготовлeния и вкус , цаeт）, на втором мeстe соус из кизила, и аж на трeтьeм из смородиньі по поeданию
А п*ятихвилинку не хочете проварити?
І закатати в банки.
Я так завжди роблю і цукру менше йде.і зберігаю в кладовці
І закатати в банки.
Я так завжди роблю і цукру менше йде.і зберігаю в кладовці
Когда ягоду с сахаром перетрете и в банки стерилизованные зальете,то сверху сделайте ’ сахарную шапочку’.Просто 1-1.5 см слоем,потом как- бы корочка образуется и варенье дольше хранится .Так же малину и чернику делаю и храню в холодильнике.
А после того, как вы варенье сделали вы его сову в банки и в холодильник. Или оно какое-то время должно постоять, чтоб сахар растворился и только потом в банки?
Я мою банки и ставлю в духовку при 100 градусах, пока не высохнут. Варенье делаю 1:2, иногда меньше, но для хранения в подвале сверху наливаю 1 ст. ложку коньяка (можно водку, спирт, что есть). Закрываю пластиковой крышкой, ошпаренной и высушенной.
если делать 1:1, то лучше не держать долго, 2-3 мес. в холодильнике.
Варенье, хоть и пятиминутка, теряет почти все витамины(((, да и вкус его все равно не такой, как в сыром.
если делать 1:1, то лучше не держать долго, 2-3 мес. в холодильнике.
Варенье, хоть и пятиминутка, теряет почти все витамины(((, да и вкус его все равно не такой, как в сыром.
Тоже сверху на варенье наливаю 1 столовую ложку водки и закрываю пластиковой крышкой( простерелизованной)- хоть в смородину, хоть в малину
щe сама збирала（кінeць моєі відпустки завтра）, скажу процeс займає від 2.5до 3годин нарвати однe, у мами більшe 30кущів лиш чорноі смородини... мама має вeликий ягідник суниці-смородина-малина, щe в нeділю за чeрвоною поіду... добрe, що урожайні кущі, то приємно праювати з урожаєм, гe скучно. Багато підe на наливку, дужe добрe вийшла минулого року з смородини
Нет, я сразу в банки разливаю. Я, вообще, не сильно с ним напрягаюсь. В комбайн вывалила все, перекрутила и по банкам. Так заготавливаю малину, черную и красную смородину. А мама моя перетирает вручную деревянной ложкой в эмалированной посуде, чтобы витамины сохранить. Но мне кажется, они все в холодильнике и так улетучиваются
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу