Магиня• 11 июля 2017
Что приготовить из целой домашней курицы?
Девочки, хелп!
Больше месяца в морозилке лежит целая домашняя курица. Получили в качестве презента из села)) Никогда такого не готовила, что из нее можно сделать? Понимаю, что можно было сразу разделать и готовить по частям, но мы этого не сделали, так что она заморожена целиком. Еще, наверное, есть специфика именно домашней курицы? В общем, я в растерянности, а она ж не может храниться вечно, даже в морозилке.
Больше месяца в морозилке лежит целая домашняя курица. Получили в качестве презента из села)) Никогда такого не готовила, что из нее можно сделать? Понимаю, что можно было сразу разделать и готовить по частям, но мы этого не сделали, так что она заморожена целиком. Еще, наверное, есть специфика именно домашней курицы? В общем, я в растерянности, а она ж не может храниться вечно, даже в морозилке.
21
0
представляю картину, вынести во двор и закопать) она что, зря умерла? не, приготовить что-то надо.
холодец куриный сделайте. Если все правильно сделаете, то будет прозрачный как слеза, и не жирный.
Но в целом, я бы разморозила и разделала на части. А там бы уже придумала что и как.
Можно банально мясо от кости отделить и измельчить на фарш, который так же потом использовать для разных блюд.
Специфика домашней курицы может быть в возрасте птицы. Если это молодой подрощенный цыпленок бройлер, то мясо не должно быть жестким. Если это курочки-спринтер, гялующая на вольных хлебах, то ее мяско будет жесткое, поэтому выбирайте способ приготовления более длительный (тушение или варка) или опять же измельчите на фарш.
Но в целом, я бы разморозила и разделала на части. А там бы уже придумала что и как.
Можно банально мясо от кости отделить и измельчить на фарш, который так же потом использовать для разных блюд.
Специфика домашней курицы может быть в возрасте птицы. Если это молодой подрощенный цыпленок бройлер, то мясо не должно быть жестким. Если это курочки-спринтер, гялующая на вольных хлебах, то ее мяско будет жесткое, поэтому выбирайте способ приготовления более длительный (тушение или варка) или опять же измельчите на фарш.
Ответ дляМагиня
ого, часов 5 
да, я серьезно. Иначе резиновая будет.
Можно еще бульон с нее приготовить, варить на медленном огне. А потом мясо отделить от костей, заправить жареным луком, перемолоть на мясорубку и приготовить блинчики с мясом к бульону.
Можно еще бульон с нее приготовить, варить на медленном огне. А потом мясо отделить от костей, заправить жареным луком, перемолоть на мясорубку и приготовить блинчики с мясом к бульону.
Ответ дляАннуитет
А что за мультиварка у вас, что 5 часов тушит??????
поларис 0517. Там максимум 8 часов тушение. Я холодец варю 7-8 часов.
Думаю, разморожу, разделаю, и буду долго тушить... У домашней птицы даже и запах специфический (понимаю, что он как раз такой, как должен быть, но мы, городские жители, привыкли к курам с птицефабрики, выращеным на гормонах). Приправок, думаю, надо побольше...
Автор разморозте, натрите солью специями и в рукав завяжите в духовку на 180гр,часа через полтора откройте, пусть подрумянится. Но только рукав а не фольга. Будет мягкая и сочная.
Ответ дляАннуитет
А что за мультиварка у вас, что 5 часов тушит??????
можно 2-3 раза подряд на одну программу поставить)) я так с выпечкой делаю, у меня максимум 50 минут на этой программе. приходится повторно ставить, чтобы все пропеклось.
Спасибо. Фарш был бы хорошей идеей, но размораживать и снова замораживать как-то не комильфо. Курица не бройлер, обычная.
Вам не повезло, у меня Мулинекс -мультиварка -скороварка, мяско тушится любое -свинина,говядина,баранина,курица домашняя другую не покупаю -15-17 минут 
,мягенькое и сочное получается .А холодец на плите варится 5часов
,мягенькое и сочное получается .А холодец на плите варится 5часов
Разморозьте и разделите на части, все равно же ее будете размораживать, протушите в сметане с луком и морковкой, будет сочная, я всегда домашнюю ’дичь’ так готовлю.
разморозьте, вырежьте грудку на битки, крылья и основу на бульон, а бедра с голенями стушить
с гречкой обалденно
с гречкой обалденно
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу