Репетиторша• 20 июля 2017
Соус из алычи
Девочки,подскажите вкусный рецепт соуса из алычи,желательно желтой,для консервации.Нужно такой,чтоб можно было хранить не в холоде.
6
0
Ткемали. На дно таза немного воды, высыпаете алычу, тушите, протираете через сито, + соль, сахар, тушите, в конце нарезанный чеснок и хмели-сунели. Закатываете.
Рецептов миллион. Тем более, что алыча очень разная. Всё по вкусу добавляем. Сначала насыпаем соль, пробуем, потом сахар, небольшими порциями. Пока не поймёте, что вот то, что нужно. А чеснок и хмели-сунели - вообще без ограничений. Можно и острый перец добавить, и раздавленный чёрный перец, и душистый.
Тушить - смотря какой таз у вас. Если широкий, вода быстро испарится, полчасика - и готово.
Только никакой петрушки, повздуваются банки.
Тушить - смотря какой таз у вас. Если широкий, вода быстро испарится, полчасика - и готово.
Только никакой петрушки, повздуваются банки.
Я тушу алычу без воды , протираю, прогреваю до кипения и закатываю в литровые бутылки из под сока . Зимой использую по желанию : ткемали , сладкий соус , компот... Один раз перепутала с томатным соком из желтых помидор и залила ленивые голубцы . С тех пор это блюдо готовлю только с алычой.
А ткемали есть хороший рецепт - поищите . Раньше делала на глаз : алыча, горький перец, чеснок и много кинзы - травы , сахар, соль.
Теперь это все делаю когда надо из пюре -заготовки.
Такое пюре делаю из вишни и сливы красной - ткемали из них еще та вкуснятина .
А ткемали есть хороший рецепт - поищите . Раньше делала на глаз : алыча, горький перец, чеснок и много кинзы - травы , сахар, соль.
Теперь это все делаю когда надо из пюре -заготовки.
Такое пюре делаю из вишни и сливы красной - ткемали из них еще та вкуснятина .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу