Пишущаяся• 05 сентября 2013
мясо семги в кусочках
увидела сегодня на раскладках мясо семги в брусках больших замороженное - что можно из него приготовить, и вообще пригодно ли оно к употреблению в таком виде? спасибо.
21
0
Я солю,очень вкусное.Только смотрите ,что бы черных кусочков не попадалось много,надо их обрезать , мало что останется.
Покупала такое,там очень приличные куски,не мелкие обрезки,а очень даже крупнячки.И посолить и супец сварить и все,что захотите.
Я солю сутки, а потом в уксусе час держу.
Потом с луком и морковкой несколько часов выдерживаю в подсолнечном масле.
Потом с луком и морковкой несколько часов выдерживаю в подсолнечном масле.
А вы селедку не едите магазинную?Там они тоже есть,хоть в целой,хоть в кусочках.А что делать,глистики во многом присутствуют,увы....но соленые и обработанные они не опасны,это раз.А во-торых,если мясо перемороженое,3 и более дней,глисты уже не опасны,это факт.А к нам вся рыба приходит хорошо замороженная,у нас ее в большинстве своем оттаивают и продаюит,как охлажденную.Представьте себе цену норвежской семги,свежего улова,чтоб сразу самолетом привезли и продали парную,как говориться.Нам это будет совсем не по карману...
Превосходная рыба.ЕЕ вообще трудно испортить в процессе приготовления.Она вкусна в любом виде.
Кстати смотрела передачу, там рассказывали, что семга очень скоропортящийся продукт и болезнетворные бактерии в ней начинают появляться уже через 3-4 часа после вылова.Поэтому как раз советовали покупать свежемороженую рыбу, чем охлажденную.
Кстати смотрела передачу, там рассказывали, что семга очень скоропортящийся продукт и болезнетворные бактерии в ней начинают появляться уже через 3-4 часа после вылова.Поэтому как раз советовали покупать свежемороженую рыбу, чем охлажденную.
Если это в Рыбном мире, то там очень хорошие куски. Я,брусок делю на куски и варю из них рыбный суп. Моя дочь терпеть не может рыбу, но рыбный суп лопает за обе щеки.
спасибо девченки! правда, продавец сказала что её солят, запекают и ещё много всякой вкуснятины, если бы не спросила, то думала, что обрезки для котиков там или ещё что-то типа того! я просто всегда беру филе, солю куском, а потом на бутрики, а тут такое... не знала...
Ответ дляПишущаяся
спасибо девченки! правда, продавец сказала что её солят, запекают и ещё много всякой вкуснятины, если бы не спросила, то думала, что обрезки для котиков там или ещё что-то типа того! я просто всегда беру филе, солю куском, а потом на бутрики, а тут такое... не знала...
а по-моему для котиков по такой цене как-то жирновата, у нас 52-57 грн
я еще стейки беру форели или сёмги, режу кусочками 2*2 и красным перцем все засыпаю, потом заливаю соевым соусом добавляю лук и морковку и оставляю мариноваться на сутки, мужа за уши не оттянешь
Ответ дляОбращеница
я еще стейки беру форели или сёмги, режу кусочками 2*2 и красным перцем все засыпаю, потом заливаю соевым соусом добавляю лук и морковку и оставляю мариноваться на сутки, мужа за уши не оттянешь
ой спасибо за идею!
попробую сделать такое же!
попробую сделать такое же!
Девочки, кто солил замороженное мясо семги (из брикета)!
Чтобы получилось на бутерброды, вы косточки перед посолкой вынимаете или потом?
Я попробовала из размороженного мяса вынимать, так фарш получается.
И рецепт рассола, какой используете, напишите плз.
Спасибо.
Чтобы получилось на бутерброды, вы косточки перед посолкой вынимаете или потом?
Я попробовала из размороженного мяса вынимать, так фарш получается.
И рецепт рассола, какой используете, напишите плз.
Спасибо.
Брали брикеты,никаких костей особо и не было.Пакет вскрыла,оттаял,промыла и посоилиа.Соль 2 ст.ложки,сахар 1 ст.ложка(можно и 2),все смешали,на следующий день можно кушать.Для семги и форели это самый удачный посол,специй она не любит.Попробовать можно,но вкус не совсем обычный,на любителя.
tushka123!
Спасибо и за ответ, и за рецепт. По этому рецепту и засолила.
Но мясо мне попалось очень костлявое. Первый раз купила, брала для пробы на рынке, оно не фасованное, а на развес - от большого брикета продавец отрезает часть.
Половину перебрала и засолила.
Еще половину, наберусь терпения, переберу и, наверное, деткам фрикадельки сделаю.
А в след. раз буду или стейки, как и раньше, брать или менее костлявое мясо искать.
Вы какой фирмы покупаете?
Спасибо.
Спасибо и за ответ, и за рецепт. По этому рецепту и засолила.
Но мясо мне попалось очень костлявое. Первый раз купила, брала для пробы на рынке, оно не фасованное, а на развес - от большого брикета продавец отрезает часть.
Половину перебрала и засолила.
Еще половину, наберусь терпения, переберу и, наверное, деткам фрикадельки сделаю.
А в след. раз буду или стейки, как и раньше, брать или менее костлявое мясо искать.
Вы какой фирмы покупаете?
Спасибо.
Не знаю,врать не буду.Пару раз были в пакетах по 1 кг,а в основном беру так,как и вы,от большого куска отрезают.Но особо костей не попадалось.
Значит, мне не повезло. В следующий раз буду внимательнее выбирать.
А соленая рыбка удалась.
и еще раз спасибо за рецепт.
А соленая рыбка удалась.
и еще раз спасибо за рецепт.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу