Робот Вертер• 08 сентября 2013
Как приготовить баклажаны в духовке мягкие, а не сухие и плотные?
Девочки, понравился рецепт, сделала, очень вкусно, но вот баклажаны плотные и жесткие.
По рецепту баклажаны кружками запекаются в духовке до мягкости. Мне показалось, что если дольше, то пересушу. Как лучше сделать фольгой накрывать что ли?????
По рецепту баклажаны кружками запекаются в духовке до мягкости. Мне показалось, что если дольше, то пересушу. Как лучше сделать фольгой накрывать что ли?????
12
0
я роблю так
баклажани розрізаю навпіл, можна кружечками
посолити і дати постояти, щоб стекла гіркота, промиваю
роблю надрізи у половинках повздовжні до шкірки, розкриваю як веєр
беру - видавлюю часник, лимонник сік (на 2 великих)- третину від лимона і олія, сіль
змажую баклажани і в духовку
конвенцію не включаю, вона висушує
нічим не накриваю - соковиті баклажани готові
баклажани розрізаю навпіл, можна кружечками
посолити і дати постояти, щоб стекла гіркота, промиваю
роблю надрізи у половинках повздовжні до шкірки, розкриваю як веєр
беру - видавлюю часник, лимонник сік (на 2 великих)- третину від лимона і олія, сіль
змажую баклажани і в духовку
конвенцію не включаю, вона висушує
нічим не накриваю - соковиті баклажани готові
я перед тем как поставить в духовку, поджариваю их на сковороде. Всегда получаются мягкие и сочные)
запекала для икры недавно. засунула пакет для запекания курицы. получились мягонькие и не мокрые, сочные. чистили и резала горячими, как только смогла в руки взять. и сразу в уже подготовленные помидоры с маринованным луком, баклажаны еще при остывании и их сок впитали. икра получилась вкуснющая. 5 литровый тазик слопали втроем за 2 дня.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу