Разумная Губка• 28 декабря 2017
Растительное масло для выпечки?
Посоветуйте, какое растительное масло подходит для выпечки?
27
0
Я использую, то что под рукойт, главное что бы не ароматные, а то выпечка отдает запахом масла, такое не люблю. Оливковое ароматное, мне не нравится как оно в выпечке. Последний раз добавляла щедрый дар, бисквит отлично получился.
А какая, стесняюсь спросить, польза от печеного хлебобулочного изделия, в принципе? Нет, конечно, Вы можете сделать на муке, смолотой вручную девственницами на вершине горы Арарат и печь в печи на дровах из лучших пород дерева, спиленного в джунглях Амазонки. Но, по факту, будет такая же булка, с такой же ’пользой’ как и выпечка из любого супермаркета.
так польза любого масла только ДО термообработки, иначе распадаются （еще и холодного отжима и т.д）. поэтому используют рафинированное（практически без разницы из чего отжато）, очищенное от примисей и т.д.
Ну если оно пахло в выпечке, значит нерафинированное. Я слелаа такой вывод. Раф масло не имеет запаха ведь
Потому мне нужно нерафинированное, которое не боится высоких температур. Интересно кто что использовал и как оно себя по вкусу проявило.
Похоже, никто не пробовал из отписавшихся
Похоже, никто не пробовал из отписавшихся
Есть масла, которые используют в нерафинированном виде и которые не боятся высоких температур.
Подсолнечное раф в выпечку использовать просто нельзя.
Подсолнечное раф в выпечку использовать просто нельзя.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу