Девочки, первый раз взялась готовить тирамиссу, рецепт есть.
Подскажите яйца взбивать надо теплыми(комнатной температуры ) или холодными (из холодильника)?
может есть еще какие-то секреты?
Подскажите яйца взбивать надо теплыми(комнатной температуры ) или холодными (из холодильника)?
может есть еще какие-то секреты?
7
0
Белок взбивать холодным с капелькой сока лимона или с щепоткой соли, а вот желток я слегка нагреваю в микроволновке, он и пышней взобьется и сахар при взбивании растворится и не будет крупинок.
И еще секрет, посуда, в которой будете взбивать, должна быть сухой. И когда добавите маскарпоне ни в коем случае не взбивайте миксером, осядет. Лучше аккуратно перемешать лопаточкой.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу