Налогообложу• 08 мая 2018
Подсобите с толстолобом)
Лежит толстолоб большой, уже почищенный, кило эдак на два.
Хочу я его запечь целиком, жарить кусками нет категорически.
Но тут у меня касаемо костей вопрос - а можно же их как-то вытащить из целой тушки, не разделяя ее на куски филе? Если сделать на спине надрез вдоль хребта, получится вытащить хребет и кости аккуратно? Кто-то так делал?
Или не страдать фигней и запечь с костями?
И есть ли смысл его рисом фаршировать, или и так норм будет, с лимончиком и соусом?
Хочу я его запечь целиком, жарить кусками нет категорически.
Но тут у меня касаемо костей вопрос - а можно же их как-то вытащить из целой тушки, не разделяя ее на куски филе? Если сделать на спине надрез вдоль хребта, получится вытащить хребет и кости аккуратно? Кто-то так делал?
Или не страдать фигней и запечь с костями?
И есть ли смысл его рисом фаршировать, или и так норм будет, с лимончиком и соусом?
11
0
не вытаскивать ничего, мороки море а результат будет плёвый. запеките целого либо внутрь можете овощи нафаршировать, специями натереть и в духовочку.
толстолоб не совсем жирный . да и кости. я бы его не фаршировала рисом точно..если не хотите на стейки порезать и зажарить - может есть смысл сделать из него рыбу- фиш?заодно и кости перемелите..
Сделайте глубокие надрезы по всей рыбе. Натрите солью, перцем, можно приправой для рыбы. Снаружи и внутри. Лимон в надрезы. Пусть постоит до завтра в холодильнике. Перед приготовлением смажьте сметаной. Зарекайте под фольгой, потом снимите, чтобы подрумянился. Это идеально для карпа, но думаю, для Вашей рыбки подойдёт. Косточки все выберут сами. Ребенку - Вы.
Вытащить ни как - много раз пыталась, или я криворукая, или он противный. Единственное, что помогло справиться с костями, на филешки, через мясорубку и котлетки. Но не настаиваю. Запеките - вкусно ООООО. Аккуратно косточки выбрать. Если детки, то сама-сама. Очень вкусно.
Зачем вам его целиком печь?
Порежьте на стейки и запеките порционно.
На подушке из овощей.
Будет и красиво и не парено, а именно печено.
По поводу костей не подскажу, как вытащить, но в большой рыбе и кости большие, так что они наверняка будут некритичны в готовой рыбе.
Порежьте на стейки и запеките порционно.
На подушке из овощей.
Будет и красиво и не парено, а именно печено.
По поводу костей не подскажу, как вытащить, но в большой рыбе и кости большие, так что они наверняка будут некритичны в готовой рыбе.
сделайте вертикальные надрезы по спинке, и порубите на большие куски стейка- так и кости немного порежутся и быстрее зажарится..и корочка будет..приправьте маслом + травки+ лимонный сок+сок.. быстро и вкусно!пока жарится сделайте сметанный соус . к примеру чеснок+свежая зелень+ огурчик мелко нашинкованный или оливки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу