Однозначно• 28 августа 2018
Помогите приготовить лазанью!
Первый раз хочу сделать. Купила итальянские листы. Написано, что нужно отварить. Купила телятину на фарш. Есть кабачки, помидоры. Молоко и масло. С чего начать ? Как это все совместить ?
17
0
- готовлю лазанью по этому рецепту, но у меня листы, которые варить не нужно, они в процессе запекания вбирают влагу от остальных составляющих и становятся мягкими
Итак, вначале тушите телятину с овощами. Затем делаете соус бешамель - на сковороду масло сливочное + мука + молоко.
В посудину выкладываете пластами листы + телятина поливаете соусом и т.д.
Верхний слой - соус + тертый сыр. Около 40 минут выпекаете при 180 град. В закрытой посудине.
Пропорции погуглите, я на глаз делаю, не замеряю чего сколько. Телятину в фарш перемеливаю
В посудину выкладываете пластами листы + телятина поливаете соусом и т.д.
Верхний слой - соус + тертый сыр. Около 40 минут выпекаете при 180 град. В закрытой посудине.
Пропорции погуглите, я на глаз делаю, не замеряю чего сколько. Телятину в фарш перемеливаю
Фарш с луком немного обжарить ? И отдельно потушить кабачки с помидорами, например ? Это разные булки слои? Да, мне девушка одна посоветовала, говорит такие листы очень вкусные. Они из твердых сортов пшеницы , ну, неверное, типа как мокороны.
Сходила посмотрела - мои называются Arrighi, на коробке написано ’листы лазаньи, готовые для запекания’ и небольшая инструкция по сборке лазаньи, как вам выше написали уже. Если на ваших написано варить, то наверное лучше проварить
нет, жарите лук, потом морковку добавляете, потом кабачок, фарш, в конце помидоры. Это будет болоньезе (мясной слой). И варите соус бешамель - еще один слой. При сборке на мясной слой сверху нарезанную петрушку еще добавьте.
Они очень неудобные. Я один раз взяла, потому что других не было. Всегда беру те, которые не требуют варки
Ко мне сестра с Норвегии приезжала, как она говорит у них всё -главное без стресса!Показала как готовят там и теперь тоже так же готовлю. Там соус отдельно не готовится а заливают уже приготовленный фарш молоком + всё что нужно на бешамель. на 800-1,0 кг фарша должно быть 800 мл молока. И этот жидковатый соус с фаршем раскладывается по слойно. Первым на дно надо тоже не много налить соуса. Так кстати и в Италии делают, во всяком случае мне так сказали девочки работающие там . По скольку фарш сочный листы не отвариваются.
До этого брала рецепт на сайте 7say
До этого брала рецепт на сайте 7say
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу