Дюйм оф о4ка• 18 октября 2018
Любимая пицца
Рецепт теста уже нашла) не могу определиться с начинкой. Поделитесь своими вкусными рецептами) как томатный соус делаете? В инете нашла только с луком обжаривать, а хотелось бы без лука узнать, может вы знаете, умеете. Плюс, сыр какой используете. Пишут моцарелла, а не соленый ли этот сыр для пиццы?
В общем, я буду благодарна за любые советы. Расскажите, какая начинка любимая для вас, поделитесь рецептами, если есть. Я в этом лошарик, а так хочется научиться.
В общем, я буду благодарна за любые советы. Расскажите, какая начинка любимая для вас, поделитесь рецептами, если есть. Я в этом лошарик, а так хочется научиться.
31
0
Я режу помидоры кружочками, можно снять шкурку, немного сахара. Сыр беру российский Шостка или Звенигородка. Мясо тушенное режу кусочками.
Томатный соус, перебиваю помидоры( предватительно сняв кожуру), и увариваю, в процессе добавляю соль, сахар, чеснок, базилик и орегано. Моцарелла, как раз лучший для пиццы( но тот что не в рассоле конечно же)
Я тут когда то делилась рецептом пиццы. Найдите видио 2 пицца Алекс и Милана’, и их же видио Пицца Маргарита.На эту питццу присадила всех подруг)
Моцарелла не соленая. Или Вы про брусковую нашего производства? Использую мягкую моцареллу и твёрдый сыр типа Голдер выдержанный.
Томатный соус покупаю готовый (не пасту и не кетчуп), иногда использую сицилийский песто.
Для начинки использую помидоры, лук, оливки, прошутто или предварительно запечённое филе. Иногда могу добавить грибы.
Томатный соус покупаю готовый (не пасту и не кетчуп), иногда использую сицилийский песто.
Для начинки использую помидоры, лук, оливки, прошутто или предварительно запечённое филе. Иногда могу добавить грибы.
Я лентяйка)))) соус делаю из томатной пусты, специй(чёрный перец, кориандр, базилик) и кетчупа.
Любим такую: красный соус-сыр-бекон и отварная говядина-сыр-помидор-чесночный соус (майонез ,Вода,чеснок,укроп,хмели-сунели и маленькая щепотка сахара)
Любим такую: красный соус-сыр-бекон и отварная говядина-сыр-помидор-чесночный соус (майонез ,Вода,чеснок,укроп,хмели-сунели и маленькая щепотка сахара)
на счет начинки не посоветую, а вот если тесто смазать оливковым маслом, то пицца получится шикарная
Роблю соус сама. Помідори обдаю кип´ятком, знімаю шкірку. Піду, на Сковороду. Додаю олію, сіль, цукор,часник, цибулю. Тушу до готовності. Овочі розчиняються і виходить смачний однорідних соус. На зиму заготовила перетерпіти томати у морозилці.
Сыр только моцарелла и немного пармезана
С российским сыром вообще не то
Помидоры мидии тунец ещё добавляю сушеные томаты
С российским сыром вообще не то
Помидоры мидии тунец ещё добавляю сушеные томаты
Соус покупаю в банке жестяной. Там помидоры перетертые или если кусочками - блендером взбиваю.
+ чеснок
+ орегано, базилик
+ немного соли (если в томатах нет)
+ пармезан тертый, если есть. Тогда соли уже не надо
Начинку уже какая нравится )
+ чеснок
+ орегано, базилик
+ немного соли (если в томатах нет)
+ пармезан тертый, если есть. Тогда соли уже не надо
Начинку уже какая нравится )
Соус это или готовые соусы в баночках, есть у бариллы и более дешевые аналоги. тудой итальянские травы и подсолнечное или оливкое масло. Или, томаты без шкурки в банке (не соленые), просто томаты в собственном соку - блендером и опять таки травы и масло. Смазываю кулинарной кистью тесто и сыр снизу, не вверху, он не пересыхает.
Моцарела или несоленый сулугуни - они сестры.
а тесто я покажу самое-самое оптимальное рецепт увидела тут и два года успешно пользуюсь.
еще - духовку нужно разогнать на максимум, который она может выдать. Фанаты еще докупают камень для пиццы
Моцарела или несоленый сулугуни - они сестры.
а тесто я покажу самое-самое оптимальное рецепт увидела тут и два года успешно пользуюсь.
еще - духовку нужно разогнать на максимум, который она может выдать. Фанаты еще докупают камень для пиццы
Ой, я неверно написала и произошла путаница, прошу извинить) На тесто соус и потом сыр, все остальное сверху сыра, сыр это первый слой после соуса, вот)
Все сразу, тесто раскатать, смазать + начинка и в печку.
Подсмотрела как в местной пиццерии повар раскатывает тесто рукой, крутя кусок теста по часовой стрелке и стол посыпан кукурузной мукой. У него так ловко вышел идеальный круг и за счет кукурузной муки тесто более хрустящее. Но у меня не вышло так)
Все сразу, тесто раскатать, смазать + начинка и в печку.
Подсмотрела как в местной пиццерии повар раскатывает тесто рукой, крутя кусок теста по часовой стрелке и стол посыпан кукурузной мукой. У него так ловко вышел идеальный круг и за счет кукурузной муки тесто более хрустящее. Но у меня не вышло так)
Не-а, пицца максимум 15 минут печется. Вот у родителей духовка горение по типу дровяной печи, очень быстро 270 С нагоняет и пицца получается отличной. У меня слабомощная икеа, которая с трудом и кашляя 250 (и то брешет) выдает, пицца хуже.
Есть еще такая штука - камень для пиццы, он кладется в духовку, раскаляется и помогает добится правильной пиццы. В пицце, в ее выпекании важна высокая температура :)
Есть еще такая штука - камень для пиццы, он кладется в духовку, раскаляется и помогает добится правильной пиццы. В пицце, в ее выпекании важна высокая температура :)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу