ПироженкА• 20 октября 2018
Ищу подходящий крем для булочек
Хочется начинить булочки, выпекать буду вместе с начинкой, каким-нибудь нежным ванильным кремом с белым шоколадом, чтобы при разломе он медленно вытекал. Есть какие-нибудь предложения, девочки?
13
0
Заварной как основа, а к нему уже добавляйте, что хочется - белый шоколад, черный, ягодное пюре, тророжную массу.
Выпекать вместе с заварным кремом+ягодное пюре???
Для выпечки как по мне нутелла только пойдет, или производные от нее.
Для выпечки как по мне нутелла только пойдет, или производные от нее.
А если в рецепте заварного крема белым шоколадом заменить сахар, подойдёт для того, чтобы запекать с ним?
Я нашла заварной крем на основе желтков предназначенный специально чтобы изделия запекались с ним. Мне хочется чтобы крем был не приторным. А можно ли просто заменить сахар на белый шоколад?
Ответ дляПироженкА
А если в рецепте заварного крема белым шоколадом заменить сахар, подойдёт для того, чтобы запекать с ним?
Можно, но шоколад добавлять после того, как крем снимете с плиты, и он чуть остынет, иначе может расслоиться.
И белый шоколад без ничего это как-то скучно. Не будет никакого выраженного вкуса, кроме привкуса сладости и жирности.
Я бы добавила что-то еще для яркости вкуса.
И белый шоколад без ничего это как-то скучно. Не будет никакого выраженного вкуса, кроме привкуса сладости и жирности.
Я бы добавила что-то еще для яркости вкуса.
Ну, я бы лимонную цедру добавила, или сушеную клюкву, она с белым шоколадом хорошо сочетается. Или хотя бы чуть соли, но я люблю необычные вкусы)
В общем, что-то контрастное.
Ваниль тоже норм, если любите.
В общем, что-то контрастное.
Ваниль тоже норм, если любите.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу