Сдобное дрожжевое тесто? поделитесь рецептом, плиз

сделайте на молоке или кефире, сметанки туда, яйцо вбейте, можно масла сливочного размягченного - все, что увидете сдобное, добавляйте ))) и сахара, конечно

мне бы конкретные пропорции...)))

а шо тебе конкретные пропорции дадут если все равно неизвестен объем формы и объем теста на выходе???
конкретная пропорция для дрожжей 30гр на 1 стакан теплого молока...а дальше месишь шо хош! кол-во муки тоже по желанию....обязательно делай на сливочном масле)))

мне такое нравится http://forum.say7.info/topic6401.html

дякую!
я сухие хочу....

и хочу пропорцию!

мне такое нравится http://forum.say7.info/topic6401.html

ладно щас пошукаю
найду-напишу
ты в духовке печь будешь или в хлебопечке?

спасибки!
у меня ссылки не открываются,- муж поставил запрет на все всплывающие окна,- по факту- на все!
сын 11 лет делает уроки с инетом

не в тему,но вы так похожи автор

Тань, есть только на обычных дрожжах....переведешь пропорционально? но там тесто вообще суперсдоба получается-проверено

не в тему,но вы так похожи автор

нет!
совсем не похожа!

Жанна! выручай

еще как похожи

даю!
0,5 литра теплого молока
50 гр. дрожжей (ОБЫЧНЫХ)
1,5 ст. сахара
6 желтков
250 гр. сливочного масла
1 стол. ложка подсолн. масла
добавить муку до консистенции густой сметаны на 1 час оставить, потом добавим изюм (может еще что то) и муку еще немного.
Тесто должно быть мягким и ’выливаться’ в форму

даю!
0,5 литра теплого молока
50 гр. дрожжей (ОБЫЧНЫХ)
1,5 ст. сахара
6 желтков
250 гр. сливочного масла
1 стол. ложка подсолн. масла
добавить муку до консистенции густой сметаны на 1 час оставить, потом добавим изюм (может еще что то) и муку еще немного.
Тесто должно быть мягким и ’выливаться’ в форму

даю!
0,5 литра теплого молока
50 гр. дрожжей (ОБЫЧНЫХ)
1,5 ст. сахара
6 желтков
250 гр. сливочного масла
1 стол. ложка подсолн. масла
добавить муку до консистенции густой сметаны на 1 час оставить, потом добавим изюм (может еще что то) и муку еще немного.
Тесто должно быть мягким и ’выливаться’ в форму

посмотри на ту тетку и скажи, что мы как две капли!

да я делала)
опара она как бы есть но только уже с большим кол-вом составляющих
ты же его оставишь на время, потом добавишь еще муки

видимо у суперумного анонима с соответсвующим ником смелости маловато, а вот неприязни к тебе хватат....))
это телка из шоу холостяков, тебя явно хотят зацепить и обидеть, не ведись!

шоу холостяков?
кто-то такое смотрит?
нет, конеш!

толстяков)))
сорри
’Зважени та щасливи’

Тесто дрожжевое сдобное

Легкое, нежное тесто...
Прекрасно подходит для любой выпечки в духовке: рулета, кранча, пирожков, рогаликов, булочек, плюшек и т.д. Выпечка из него кажется невесомой...



Опара:
70 г дрожжей (прессованных)
1 ст. воды, теплой
1 ст.л. сахара
Для теста:
0,5 л молока
175 г сл. масла (или маргарина)
1-2 ст. сахара (по вкусу)
3 яйца
1 ч.л. соли
2 пакетика (по 10 г) ванильного сахара
~10 ст. муки
Кроме того:
3-4 ст.л. растительного масла

• стакан - объем 250 мл



-------

1. Просеять муку.
Половину насыпать в широкую миску.
Сделать посередине воронку.
Раскрошить дрожжи в образованное углубление. Всыпать сахар. Перемешать.
Влить теплую воду. Размешать. Сверху чуть присыпать мукой.



Накрыть и оставить в теплом месте (без сквозняков), пока опара не подойдет, как «шапка, и не начнет «трескаться», опадая.



2. В кастрюльку влить половину молока. Добавить маргарин, нарезанный кусочками.



Помешивая, слегка прогреть, пока маргарин не растает, - ни в коем случае не доводить до кипения!
Снять кастрюльку с огня.
Всыпать сахар, ванильный сахар и соль. Вымешать до растворения сахара – жидкость должна иметь температуру парного молока.
Отдельно отбить яйца и слегка взбить их с остальным молоком. Добавить в приготовленную молочную смесь. Вымешать венчиком до однородного состояния.



Влить в миску с готовой опарой. Все вымешать.
3. Подсыпая муку, замесить мягкое, упругое тесто, которое не липнет к ладоням.

Важно:
При замешивании теста подсыпать муку понемногу. Лучше всыпать муку, используя специальную кружку-сито, - благодаря этому мука вновь обогащается кислородом, распределяется более равномерно в вымешиваемой массе.
При выполнении процесса замешивания дрожжевого теста ладони и поверхность стола смазать растительным маслом.

Вымешанное тесто отбить об стол: поднять вверх и с силой бросить на столешницу (повторить 30-50 раз). После этого тесто становится мягче и плотнее и, кажется, легче. Сформовать шар.
4. Просторную миску смазать растительным маслом. Положить в нее шар теста - при этом нижней частью он будет смазан маслом. Перевернуть и положить несмазанной стороной вниз.



Накрыть. (Например, я накрываю сверху ситом или крышкой для СВЧ и большим полотенцем).
Поставить в теплое место, защищенное от сквозняков.
Дать тесту подойти, пока его объем не увеличится примерно втрое.



Затем тесто обмять и приступить к формовке изделий.

Поскольку за время, пока готовится первая выпечка, остальное тесто вновь «подходит», его нужно вновь обмять.