Вредно жареное на масле или вообще?

Масло при жарці стає шкідливе.

если нет проблем с жкт, то шашлык и гриль полезны, т.к. выпаривают лишний животный жир. Но! Не нужно есть то, что сильно зажарилось, черного цвета стало, а это бывает даже в духовках.
При жарке на масле важно брать то, которое выдерживает высокую температуру без изменения состава, это оливковое. Подсолнечное в этом плане не годится, там быстро образуются продукты распада.
при проблемах с жкт нельзя даже то, что жарилось на сухой сковороде. ХЗ, почему так, но вот только на прошлой неделе я была у гастроэнтеролога, и она сказала избегать в период обострений.

спасибор больое, проблем нет) говорю мужу чтое сли жарить тот же стейк без масла а просто на гриле, то все ок, а он уперсе - на пару, вареное и все такое)))) думаю, может я уже ’отстала’

Муж сторонник ПП? Кстати, тот же стейк может быть неполезен по другим причинам - мясо тяжелое, красное, его в идеале нужно есть только раз в месяц, плюс с большим количеством зелени...т.е. каждый день или через день красное мясо в принципе вредно, хоть гриль, хоть котлета)

упс, не туда))

Одно время увлекалась тостами и да стало побаливать в районе печени. Никак не могла понять что такое и почему. Казалось бы - ну ведь тосты же не на масле, а просто поджариваются в тостере. Все мы разные и все сугубо индивидуально. Муж может есть все, что угодно и все ок Слава Богу! а я вот нет. Есть родственники в селе, так вот у меня был шок и переворот сознания, как тут шутят Мой мир уже никогда не будет прежним. Представьте вареники готовые перекладывают в глубокую мыску до половины наполненной растопленным сливочным маслом и вареники там плавают, так же и в сметане. А яйца, картошка на скороводке вообще просто купаются в жире. Никогда такого не видела. А они здоровы, да оооочень упитаны и удивлялись почему я такое не ем

Одно время увлекалась тостами и да стало побаливать в районе печени. Никак не могла понять что такое и почему. Казалось бы - ну ведь тосты же не на масле, а просто поджариваются в тостере. Все мы разные и все сугубо индивидуально. Муж может есть все, что угодно и все ок Слава Богу! а я вот нет. Есть родственники в селе, так вот у меня был шок и переворот сознания, как тут шутят Мой мир уже никогда не будет прежним. Представьте вареники готовые перекладывают в глубокую мыску до половины наполненной растопленным сливочным маслом и вареники там плавают, так же и в сметане. А яйца, картошка на скороводке вообще просто купаются в жире. Никогда такого не видела. А они здоровы, да оооочень упитаны и удивлялись почему я такое не ем

ой, вы знаете, я только недавно читала исследования ученых, что тостер это капец. Хлеб из тостера вреднее выхлопных газов на улице, там больше тяжелых частиц всяких. И даже воздух вокруг тостера грязнее). Так что очень даже понятно, почему у вас печень заболела

вот, скопировала с гордонюа, но и на других сайтах этой инфы полно
Проект ’Миротворец’ утверждает, что российские спецслужбы принимали непосредственное участие в финансировании избирательной кампании кандидата в президенты, основателя студии ’Квартал 95’ Владимира Зеленского. Об этом говорится в обращении к секретарю Совета нацбезопасности и обороны Александру Турчинову, председателю Службы безопасности Украины Василию Грицаку и главе парламентского комитета по вопросам нацбезопасности и обороны Сергею Пашинскому, опубликованном на сайте проекта 7 апреля.

’В процессе мониторинга каналов связи представителей российских спецслужб и террористических организаций 25 февраля 2019 года центр ’Миротворец’ получил сведения о том, что спецслужбы российского агрессора и созданные им террористические организации принимают непосредственное участие в финансировании предвыборной кампании Зеленского’, – сказано в заявлении.

В ’Миротворце’ утверждают, что 25 февраля ’офицер российских спецслужб Андрей Пинчук (по данным проекта, он служит в ФСБ. – ’ГОРДОН’) после согласования с неустановленными лицами дал указание фактическому собственнику криптобиржи WEX и боевику незаконных вооруженных формирований Дмитрию Хавченко периодически выводить значительные суммы, чтобы в дальнейшем передавать по существующим каналам для финансирования кампании Зеленского’.

Не, ну не дура я. Вот, что значит тупить жестко. Я то текст до конца прочитала, надеясь, что там будет по теме-про мясо

Масло при жарці стає шкідливе.

если нет проблем с жкт, то шашлык и гриль полезны, т.к. выпаривают лишний животный жир. Но! Не нужно есть то, что сильно зажарилось, черного цвета стало, а это бывает даже в духовках.
При жарке на масле важно брать то, которое выдерживает высокую температуру без изменения состава, это оливковое. Подсолнечное в этом плане не годится, там быстро образуются продукты распада.
при проблемах с жкт нельзя даже то, что жарилось на сухой сковороде. ХЗ, почему так, но вот только на прошлой неделе я была у гастроэнтеролога, и она сказала избегать в период обострений.

Одно время увлекалась тостами и да стало побаливать в районе печени. Никак не могла понять что такое и почему. Казалось бы - ну ведь тосты же не на масле, а просто поджариваются в тостере. Все мы разные и все сугубо индивидуально. Муж может есть все, что угодно и все ок Слава Богу! а я вот нет. Есть родственники в селе, так вот у меня был шок и переворот сознания, как тут шутят Мой мир уже никогда не будет прежним. Представьте вареники готовые перекладывают в глубокую мыску до половины наполненной растопленным сливочным маслом и вареники там плавают, так же и в сметане. А яйца, картошка на скороводке вообще просто купаются в жире. Никогда такого не видела. А они здоровы, да оооочень упитаны и удивлялись почему я такое не ем

Я изучала тему очень глубоко - любая корочка канцероген очень серьезный
и на гриле, и на запеченном
и если жареное без масла пригорает - это в сто раз хуже
масло становится вредным, если у него низкая температура дымления
безопасно готовить на топленом масле, смальце, либо рафинированных маслах

тоесть, если жарка без масла - ок?

Нет

ясно)

Вам просто внизу дали развернутый ответ, хотя я не полностью согласна.
Не всегда вследствие реакции Майяра образуются канцерогены.
Хорошее масло с высокой точкой дымления поможет избежать этого.
Если до черных углей зажарить - да.

спасибо! видимо таки на пару, вареное и запеченное в духовке в фольге мое все)