Тумба-юмба• 31 июля 2019
Рецепты консервации на зиму
Поделитесь вкусными рецептами консервации на зиму
11
0
Огурцы консервирую исключительно с кетчупом.Если еще не пробовали - обязательно попробуйте, рецептов в интернете много,смотрите по вкусу как Вам.Моя семья любит более сладкие,выбираю рецепт где больше сахара
Аджика с яблоками делала, получается острый (выход около 4 литров)Вкус зависит от яблок и помидор
Ингредиенты:
2,5 кг. помидор,
0,5 кг. яблок
1 кг. моркови,
1 кг. сладкого перца,
200 гр. горького перца, можно чуть меньше
200 гр. чеснока,
1 ст. 9% уксуса,
1 ст. сахара,
1 ст. растительного масла,
1/4 ст. соли.
Для приготовления аджики в домашних условиях, берем только самые спелые
томаты , красный сладкий перец ( если заменить его зеленым или желтым, вкус аджики не испортиться, просто будет немного другой цвет).
У помидор удаляем попки, у перца хвостики и семена, яблоки освобождаем от сердцевины и все пропускаем через мясорубку. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Все помещаем в подходящую кастрюлю и кипятим на слабом огне до загустения. Как только лишняя влага испарилась добавляем измельченный на блендере или пропущенный через пресс чеснок. Вливаем уксус, растительное масло, соль и сахар.Кипятим аджику еще 10 минут и разливаем по баночкам, которые плотно закупориваем и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Ингредиенты:
2,5 кг. помидор,
0,5 кг. яблок
1 кг. моркови,
1 кг. сладкого перца,
200 гр. горького перца, можно чуть меньше
200 гр. чеснока,
1 ст. 9% уксуса,
1 ст. сахара,
1 ст. растительного масла,
1/4 ст. соли.
Для приготовления аджики в домашних условиях, берем только самые спелые
томаты , красный сладкий перец ( если заменить его зеленым или желтым, вкус аджики не испортиться, просто будет немного другой цвет).
У помидор удаляем попки, у перца хвостики и семена, яблоки освобождаем от сердцевины и все пропускаем через мясорубку. Морковь очищаем и натираем на мелкой терке. Все помещаем в подходящую кастрюлю и кипятим на слабом огне до загустения. Как только лишняя влага испарилась добавляем измельченный на блендере или пропущенный через пресс чеснок. Вливаем уксус, растительное масло, соль и сахар.Кипятим аджику еще 10 минут и разливаем по баночкам, которые плотно закупориваем и переворачиваем вверх дном до полного остывания.
Аджика . Найдете желтые помидоры вообще супер)))
Ингредиенты (выход 6 литровых банок):
1. Помидоры 5 кг
2. Перец сладкий (красный) 1 кг
3. Яблоки антоновка 1 кг
4. Морковь 1 кг
5. Подсолнечное масло 1 бутылка
6. Перец красный горький 8 стручков
7. Уксус 250 гр
8. Сахар 300гр
9. Соль 250 гр
10. Чеснок 300гр
Приготовление:
1. Помидоры, яблоки, сладкий перец и морковь перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.
2. Добавить 8 стручков перекрученного красного горького перца, 1 бутылку подсолнечного масла, 250 гр.уксуса. Варить еще 2 часа.
3. Добавить перекрученный чеснок, сахар и соль. Варить еще 30 минут.
4. Охладить, разлить по банкам. Ставить в холодное место.
Ингредиенты (выход 6 литровых банок):
1. Помидоры 5 кг
2. Перец сладкий (красный) 1 кг
3. Яблоки антоновка 1 кг
4. Морковь 1 кг
5. Подсолнечное масло 1 бутылка
6. Перец красный горький 8 стручков
7. Уксус 250 гр
8. Сахар 300гр
9. Соль 250 гр
10. Чеснок 300гр
Приготовление:
1. Помидоры, яблоки, сладкий перец и морковь перекрутить через мясорубку и варить 2 часа.
2. Добавить 8 стручков перекрученного красного горького перца, 1 бутылку подсолнечного масла, 250 гр.уксуса. Варить еще 2 часа.
3. Добавить перекрученный чеснок, сахар и соль. Варить еще 30 минут.
4. Охладить, разлить по банкам. Ставить в холодное место.
’Томаты в розовом рассоле’ Главное в этой консервации,готовиться легко
в стерильные 3-х литровые банки положить нарезанные кружочками 2 небольшие луковицы, 2-3 яблочные дольки, 3 кружочка очищенной сырой свеклы. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком, затем воду слить и на ней приготовить рассол: 1,5 л. воды, 1 ст.л. с горкой соли, 150 г. сахара, 70 г. 9% уксуса (4,5 ст.л). Рассол влить в банки и закатать.
в стерильные 3-х литровые банки положить нарезанные кружочками 2 небольшие луковицы, 2-3 яблочные дольки, 3 кружочка очищенной сырой свеклы. Заполнить банку небольшими помидорами и залить на 20 мин. кипятком, затем воду слить и на ней приготовить рассол: 1,5 л. воды, 1 ст.л. с горкой соли, 150 г. сахара, 70 г. 9% уксуса (4,5 ст.л). Рассол влить в банки и закатать.
Манжо ( выход 12 пол литровых банок)
Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.
Помидор - 3 кг, Баклажаны - 2 кг, Перец болгарский - 2 кг, Лук - 1 кг,
Морковь - 300 г, Чеснок - 1 головка, Масло растительное - 200 г, Уксус 9% - 100 г, Соль - 100 г, Сахар - 100 г, Перец черный молотый- 0,5 ч.л., Перец горький - 1/5 стручка
Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.
На мясорубке перекрутить помидоры
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.
Фото можно найти в интернете,рецепт оттуда
Приготовим болгарский овощной салат манжо на зиму.
Помидор - 3 кг, Баклажаны - 2 кг, Перец болгарский - 2 кг, Лук - 1 кг,
Морковь - 300 г, Чеснок - 1 головка, Масло растительное - 200 г, Уксус 9% - 100 г, Соль - 100 г, Сахар - 100 г, Перец черный молотый- 0,5 ч.л., Перец горький - 1/5 стручка
Подготовить все для манжо из баклажан с перцем и помидорами. Овощи отобрать, помыть.
На мясорубке перекрутить помидоры
Баклажаны нарезать кружочками.
Перец нашинковать соломкой.
Лук нарезать полукольцами. Измельчить на мясорубке горький перец, морковь, чеснок. Все овощи объединить.
Добавить сахар, соль, уксус, перец и растительное масло.
Довести овощи до кипения и на медленном огне тушить 40 минут.
Разлить салат манжо в сухие стерилизованные банки и закатать.
Фото можно найти в интернете,рецепт оттуда
закрывала по этому рецепту - кабачки на зиму с томатной пастой, нам понравился салатик, только томатной пасты клала меньше
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу