Чудо-Рыба-кит• 17 августа 2019
научите готовить гороховый суп, пожалуйста
чтобы горох полностью разварился.
Может есть какие-то ваши личные секреты?
Может есть какие-то ваши личные секреты?
21
0
Добавляйте в горох пол чайной ложечки соды, помешивайте потому как сразу ооочень пенится. горох полностью разварится. в супе сода совершенно не чувствуется. Также перед этим на ночь его замачивайте
Горох колотый, замачиваю или нет- как когда. Отвариваю горох вместе с мясом ( сырым и копчёным) и морковью, когда мясо и горох сварятся- добавить картошку. Посолить, добавить перец. Подавать с сухариками
готовила на море..размяла брикет сухого горового супа, пару картоффелин мелко порезала, бросила оставшиеся крылья-гриль)) зажарка - на маслице обжарила лук, колбаску и в суп...обьеденье
Ставите варится горох, воды наливаете как на суп больше половины кастрюли. Когда станет мягким перебиваете блендером чтоб вообще комочков не было. Тогда добавляете картофель и копчёные свиные рёбрышки или копчёное мясо или балык кусочками пусть всё варится, а вы тем временем делаете зажарку на сливочном масле ( в этом секрет вкусного супа) лук и морковь. Только не зажаривайте а протушите до мягкости добавив в конце в сковороду воды из кастрюли где варится горох и картофель. Выливаете всё содержимое сковороды в кастрюлю, солите, перчите по вкусу, из зелени только сушеный укроп. Доводите до кипения, выключайте. Суп получается нежный кремовый со сливочным вкусом только не пересолите должен быть аж сладковатый. Когда-то меня научили много лет только так и готовлю,всем очень нравится. Попробуйте не пожалеете
Горох варю с копчеными ребрами не меньше двух часов. Картошку добавляю после полного разваривания гороха. Зажариваю морковкой. Лук не едим совсем. Специи под настроение.
Забыла добавить, что нужно перемешивать суп часто когда горох уже блендером перебили и он уже с картофелем и мясом варится. А то гороховое пюре оседает на дно
Варю отдельно бульон
Отдельно горох, перемешиваю блендером
Соединить + немного копченостей
К супу жарю сухарики из белого батона
Отдельно горох, перемешиваю блендером
Соединить + немного копченостей
К супу жарю сухарики из белого батона
Купите копчёное ребро говяжье или свиное, граммов 400
И кусок свинины или куры домашней
Стакан полтора гороха без замачивания
Варите час
В конце картошка, зелень
Сухарики перед подачей и укроп
И кусок свинины или куры домашней
Стакан полтора гороха без замачивания
Варите час
В конце картошка, зелень
Сухарики перед подачей и укроп
Беру половинки гороха, промываю, заливаю водой и варю до готовности. Половинки варятся быстро. Лук и морковку спассеровать и туда же. Когда все развалилось, туда добавляю копчености-обычно беру рёбрышки, паприку, соль, перец, зелень в пучке, чтобы потом выбросить ее. Очень вкусно))
Главное горох купить колотый. Никогда не замачиваю , помыла горох и поставила с мясом вариться, всегда полностью разваривается ( это где то 2-2,5 часа в общем он готовится)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу