Воленс-неволенс• 20 сентября 2019
Аджика острая и пряная кто делает?
Дайте подробный рецепт на зиму. Спасибо.
8
0
Сладкий перец, помидоры(соотношение 80% к 20%), лук репчатый. Все крупно порезать, проварить минут 20, проблендерить. Потом в эту массу дрбавить соль, сахар по вкусу, чеснок тертый, молотый кориандр,совсем чуть-чуть корицы и проварить еще минут 10, добавить пару столовых ложек уксуса и закатать. Вы можете добавить для остроты перец чили.
Готовлю аджику по этому рецепту уже много лет и мама всю жизнь только так делает. Вкуснее не ела ни у кого.
4 кг помидор
1 кг моркови
1 кг перца
1 кг яблок антоновка
Перекрутить на мясорубке, варить 1 час 29 мин. всё время помешивая. Потом добавить
0,5 л масла подсолнечного
1 стакан уксуса
2 ст. л. соли
0,5 стакана сахара
перец красный горький по вкусу ( я добавляю и пробую по немногу )
Варить 1 час 20 минут
Перекрутить на мясорубке 300 грамм чеснока и варить ещё 15 минут.
4 кг помидор
1 кг моркови
1 кг перца
1 кг яблок антоновка
Перекрутить на мясорубке, варить 1 час 29 мин. всё время помешивая. Потом добавить
0,5 л масла подсолнечного
1 стакан уксуса
2 ст. л. соли
0,5 стакана сахара
перец красный горький по вкусу ( я добавляю и пробую по немногу )
Варить 1 час 20 минут
Перекрутить на мясорубке 300 грамм чеснока и варить ещё 15 минут.
Автор, как про меня, то нужно все пробовать. Все будут говорить, что их аджика самая вкусная) я люблю сырую, без яблок и моркови, зелени, только помидоры, перец, сахар-соль-уксус, чеснок, хрен
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу