Напало вдохновенье ! Хочу приготовить Наполеон..Как вы делаете тесто на коржи? Дайте рецептик. Спасибо)
28
0
мне тут советовали делать по рецепту с сайта
я сделала,но... коржи у меня получились не воздушные и мягкие,а немного дубовые.Торт вилкой не ломался(((
я сделала,но... коржи у меня получились не воздушные и мягкие,а немного дубовые.Торт вилкой не ломался(((
так может больше крема надо было.Я помню когдато давно пекла, так коржи прямо заливала кремом. Спасибо за рецепт.
Ответ дляAnnaVANILLA
так может больше крема надо было.Я помню когдато давно пекла, так коржи прямо заливала кремом. Спасибо за рецепт.
крем еще и остался,сам корж тугой
Рецепт не посоветую, у меня всегда все ’на глаз’, но попробуйте коржи не смазывать, а поломать их на кусочки и залить кремом (в какой-нибудь емкости), потом это все хорошенько перемешать и выложить на блюдо, сформировав нужную форму, сверху можно посыпать мелкой крошкой. Торт получается ооочень нежным и пропитан весь равномерно.
пишу по памяти: 300 гр маргарина (масла), 3,5 ст муки (понадобится чуть больше), 1 ч.л. соды, 100 гр сыроватки- замесить тесто, разделить на 9-12 частей ( у меня где-то 10 всегда получается) и в холодильник на 30 мин ( я на ночь ставлю)
Крем: 1 л молока, 1 яйцо, по 3 ст.л. муки, сахара, крахмала,- это заварная часть. 200 гр масла+ 1 ст сахара. 3 стакана молока закипятить, отдельно в стакане ХОЛОДНОГО молока развести яйцо муку крахмал 3 ст.л. сахара. Когда молоко закипит, тонкой струйкой вторую часть постоянно помешивая, и ставить остывать. Отдельно масло взбить с сахаром. Потом соединить две чисти крема, взбить. Коржи тонка раскатать и испечь (пекутся очень быстро). Готовые коржи щедро перемазать крема, один корж измельчить в крошку и посыпать торт сверху. Эх, аж на саму вдохновение нашло.
Крем: 1 л молока, 1 яйцо, по 3 ст.л. муки, сахара, крахмала,- это заварная часть. 200 гр масла+ 1 ст сахара. 3 стакана молока закипятить, отдельно в стакане ХОЛОДНОГО молока развести яйцо муку крахмал 3 ст.л. сахара. Когда молоко закипит, тонкой струйкой вторую часть постоянно помешивая, и ставить остывать. Отдельно масло взбить с сахаром. Потом соединить две чисти крема, взбить. Коржи тонка раскатать и испечь (пекутся очень быстро). Готовые коржи щедро перемазать крема, один корж измельчить в крошку и посыпать торт сверху. Эх, аж на саму вдохновение нашло.
я пекла первый раз вот по такому рецепту, соблюдала все в точности (хотя обычно импровизирую)
торт получился очень большой и очень вкусный, я не сладкоежка, но гости были в восторге. Пропитался очень хорошо
торт получился очень большой и очень вкусный, я не сладкоежка, но гости были в восторге. Пропитался очень хорошо
Приблизительно так: 5 ст муки, 200 гр масла или маргарина, 3/4стакана холодной воды, 1 ст.л. уксуса, 0,5 ч.л соды, 1 яйцо. Масло изрубить ножом с мукой (я делаю в комбайне) до получения масляной крошки, а потом добавляю все остальное. Испечь тонкие коржи.
Крем: литр молока, 4 яйца, 5-6 ложек муки, стакан сахара, ванилин, масло
Крем: литр молока, 4 яйца, 5-6 ложек муки, стакан сахара, ванилин, масло
коржи раскатывать очень тонко, в некоторых местах появляется как волдыри, да и вообще сами коржи получаются не красивыми, но когда кремом перемазываешь эти ’волдыри’ ломаются и крем заходит внутрь, наверно по этому и пропитывается хорошо, и еще забыла- когда коржи промазываю я хорошенько придавливаю, т.е. корж-крем-корж-хорошенько прижала со всех сторон
замесила по вашему рецепту.Только у меня вышло сыроватки почти стакан ушел. Я думаю,что получится очень вкусно.
коржи уже спекла.(тоненькие,воздушные.Я раскатывала прямо на пергаменте) пропитывать завтра буду. Молока свежего в магазине не оказалось. завтра напишу
сдаю отчет. Торт получился очень вкусный,коржи нежные .На счет крема теперь: на литр молока мне показалось мало, взяла 1.5 литра-так тортик лучше пропитается и будет сочным. В крем ложила натуральную ваниль в стручке- надо было лучше с пакетика,ароматней будет сильнее. Девченки очень советую
Ответ дляAnnaVANILLA
сдаю отчет. Торт получился очень вкусный,коржи нежные .На счет крема теперь: на литр молока мне показалось мало, взяла 1.5 литра-так тортик лучше пропитается и будет сочным. В крем ложила натуральную ваниль в стручке- надо было лучше с пакетика,ароматней будет сильнее. Девченки очень советую
спасибо,а я сегодня делаю по рецепту kifuly,надеюсь получится вкусно)))
я думаю ,должно получится
а вообще , если все ингредиенты свежие и натуральные Всегда вкусно)))
Удачи вам
а вообще , если все ингредиенты свежие и натуральные Всегда вкусно)))
Удачи вам
Так рада что все получилось, кстати да, я уточнила, сыроватки-стакан. Мое тесто в холодильнике, завтра с самого утра тоже начну печь- вы меня прям вдохновили.
Ответ дляAnnaVANILLA
я думаю ,должно получится
а вообще , если все ингредиенты свежие и натуральные Всегда вкусно)))
Удачи вам
а вообще , если все ингредиенты свежие и натуральные Всегда вкусно)))
Удачи вам
получился,но не то...Что -то я не найду того самого Вкусного тортика,как в ресторане,мягенького,вкусного....
У меня и коржи воздушные получились и крема я много-много положила,всё-равно вкуса желаемого не получилось
У меня и коржи воздушные получились и крема я много-много положила,всё-равно вкуса желаемого не получилось
Ответ дляluchik_
получился,но не то...Что -то я не найду того самого Вкусного тортика,как в ресторане,мягенького,вкусного....
У меня и коржи воздушные получились и крема я много-много положила,всё-равно вкуса желаемого не получилось
У меня и коржи воздушные получились и крема я много-много положила,всё-равно вкуса желаемого не получилось
Вы попробуйте вынуть тортик с холодильника и пусть он постоит при комнатной температуре пару часиков, должен стать более мягким и нежным
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу