Ядвига Юсьлегко• 14 декабря 2019
Борщ. Какие у вас секреты приготовления?
Что добавляете для улучшения вкуса/цвета?
показать весь текст
48
2
Если пробуете борщ и чувствуете, что чего-то не хватает, добавьте сахар
Я, кстати, варю без зажарки, овощи режу и в бульон
Я, кстати, варю без зажарки, овощи режу и в бульон
Мне больше всего нравится варить борщ с овощной смесью «мексиканская» и с консервированными грибами. Ну и, конечно, буряк, картошка. Капуста квашеная. Получается прикольно. Там из смеси и фасоль, и горошек, и кукуруза, грибы м-м-м, вкуснятина!
Чтобы свекла цвет не теряла, нужна кислота. Уксус, лимонная, помидорка маринованная или рассол (даже лучше) - в зажарку, для буряка.
И сельдерей я люблю.
И да, выше правильно говорят - борщ любит сахар )
И сельдерей я люблю.
И да, выше правильно говорят - борщ любит сахар )
Варю борщ на бульоне. Или на мясе. Добавляю картофель, когда мясо сварилось . На сковороде обжариваю лук и морковь,добавляю немного сахара при жарке. Потом кладу перец замороженный и помидоры замороженные( мелко нарезанные), потом свеклу на тёрке и сверху выжимаю половинку лимона. Потом все это в кастрюлю с картошкой и мясом, сразу же капусту нашинкованную. Солю, перец черный, зелень.
Ахаха, с донбасса! Ну причем здесь без буряка и томатный суп?! Только оранжевый, в котором плавают белые овощи! В селе запорожской обл., откуда родом мой отец, именно такой борщ.
В борща главное вкус, а не цвет. И красные мне больше нравится. Вам нравится оранжевый, варите. А солнце что, оранжевое?
Ну конечно и вкус! И мой оранжевый борщ прекрасен на вкус, нравится всем. И я ни в коем случае не говорю, что красный невкусный. Варим же свои борщи как нравится!
Ой не надо! Я на Донбассе живу и всё мы варим борщ с буряком. Бо ’не то пальто’. Без буряка уже по бедности,если его нет дома ,а в магазин бежать поздно.
оранжевый не от того, что там нет свеклы, просто свекла не зажаркой припускается, как мы сейчас привыкли, а варится и на половину с сахарной.
Я как то подсела на передачи о народознавстве одной из ТРК Винницкой области, наткрулась была на передачу как старенькая бабушка рассказывала о рецепте борща, к сожалению не могу найти ту серию, так вот она говорила: хіба раніше був такий червоний борщ?, ні... борщ був світленький, бо не давали томатноі пасти, помідорів до борщу. Очень интересно, но не могу найти, видимо где то глубоко в архиве ролик тот.
Я как то подсела на передачи о народознавстве одной из ТРК Винницкой области, наткрулась была на передачу как старенькая бабушка рассказывала о рецепте борща, к сожалению не могу найти ту серию, так вот она говорила: хіба раніше був такий червоний борщ?, ні... борщ був світленький, бо не давали томатноі пасти, помідорів до борщу. Очень интересно, но не могу найти, видимо где то глубоко в архиве ролик тот.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу