На перекуре• 27 декабря 2019
На каком режиме запекаете мясо по-французски и вообще мясо под сыром?
13
0
Я ставлю 200, через 20-30 мин. ставлю 175-165 градусов. Выпекаю 30-40 мин. в зависимости от величины биточков.
Верх+низ. Температура от 180-220 (зависит от того сколько времени у меня есть в запасе для приготовления). Сначала запекаю под крышкой, когда все готово снимаю крышку и засыпаю сыр, жду чтобы от зарумянился.
Аналогично верх-низ, 10-15 мин на 200 градусах, дальше уменьшаю до 180 и до готовности, сыром посыпаю ближе к концу готовки. Стараюсь во время приготовления, пару раз приоткрыть духовку, чтобы выпустить пар, который образовался
Посмотрите блогеров поваров, они мясо рекомендуют на сухой сковороде поджарить как бы запечатать сок а потом Уже на противень с луком и небольшим количеством сыра, основной сыр добавляют за 10-15 минут до готовности
Электодуховка. Верх и низ. 200гр на 30 мин, потом смотрю по цвету сыра. Если не заппкся, то продолжаю еще 20 мин на 200гр. Если уже зажарился, то убавляю.
И еще секретик. Лук я мариную)).
И еще секретик. Лук я мариную)).
cпасибо всем, все-таки думаю надо действовать по интуиции, если с ананасом, с него тоже много воды так или иначе, вентилятор приходится включать
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу