Мульйонерша• 30 декабря 2019
Не застыл холодец
Девочки, не застыл до конца холодец за ночь. Можно ли его спасти добавив разведенный желатин? Если да, подскажите в каких пропорциях.
Делала из индюшки
Делала из индюшки
28
0
Да, тільки зваліть все в каструлю, підігрійте до 50-60, щоб повністю розтав.
Але з желатином несмачно. Ви чим перший раз його загущували?
Але з желатином несмачно. Ви чим перший раз його загущували?
Конечно.сливайте жидкость , кипятите и бодяжите туда желатин.
Пропорции не подскажу, всегда на глаз делаю.пачки две, наверное
Пропорции не подскажу, всегда на глаз делаю.пачки две, наверное
можна курячі лапки виварити,щоб застив. Якщо ви нічого такого особливого не додавали для густоти, то у нього не було шансів застити.
Очень даже был шанс. У меня из индюшкиных голеней застывает без всяких желатинов, про том, что я люблю много бульона. Автор явно нарушила технологию или время варки.
Томлю пока не начинает разваливаться хрящик внизу. Кстати, если голени были маленькие - может не застыть. Стараюсь брать от 1.2кг
Та нет, я хотела сделать 2 тарелки холодца. Кастрюля 2,5л. Варила часа 4. И нога около 800 грамм.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу