Зоя Жорівна• 31 марта 2020
Мягкий хлеб в хлебопечке
Как испечь мягкий хлеб в хлебопечке. У меня он какой то пересушенный получается. Пробовала разные рецепты и программы. Сегодня пекла с молоком, назывался хлеб без корочки. Все равно не мягкий. В магазине выбираю очень мягкий, обычно в пекарнях. В связи с карантином решила печь. Хлебопечка мулинекс.
26
0
у меня тоже кенвуд, но та же проблема, что у автора, уже плюнула на попытки, жаль продукты переводить((
Какой используете рецепт? И какую программу? Я сегодня использовала две программы, одна на замес и расстойку, 2 раза подходило, потом на выпечку.
У меня нет пока духовки, только хлебопечка, мультиварка и электроплитка. Еще не обзавелась. У Вас на фото тоже есть корочка, хочу без нее. Прихожу к выводу, что без добавок такого не добъешься.
Корочка твердая только после выпечки,позже становится мягкой. Можно еще на пару в мультиварке печь,например китайские паровые булочки.
сразу же после выпечки да, корочка очень плотная
не вынимайте хлеб из формы сразу-я форму из хлебопечки достаю и накрываю сверху чистым полотенечком, так стоит минут 5-10, только после этого уже вынимаю хлеб.
не вынимайте хлеб из формы сразу-я форму из хлебопечки достаю и накрываю сверху чистым полотенечком, так стоит минут 5-10, только после этого уже вынимаю хлеб.
Хлебушек остывает под полотенцем ,потом в пакет и утром мягусенький . А сразу после выпечки корочка хрустящая .
Надо попробовать. Мужу и дочке сегодняшний хлеб понравился, а я хочу такого эффекта, как из пекарни забираешь- он еще горячий, не ухватить. но сразу мягкий, почти без корочки. А у меня внутри мягкий, корочка хрустящая, вот не люблю корочку.
если Вы хотите прям воздушный хлеб - то это современные добавки=улучшители. и это ой как не полезно для организма.
После выпечки в пакет кладу, чтобы корочка мягкой, а не хрустящей была. Сам хлеб мягкий несколько дней (дольше не держали, съедаем)
Тоже Мулинекс
Рецепт обычного белого хлеба (программа простой хлеб 3ч20мин, корочка среднего поджара)
Сливочное масло 25 г, мягкого очень
Вода тёплая 200 мл
Соль 2 ч. Л.
Сахар 2 ст. Л.
Молоко 125 мл тёплое
Мука 600 г пррсеянная
В конце дрожжи сухие 1,5 ч. Л.
Тоже Мулинекс
Рецепт обычного белого хлеба (программа простой хлеб 3ч20мин, корочка среднего поджара)
Сливочное масло 25 г, мягкого очень
Вода тёплая 200 мл
Соль 2 ч. Л.
Сахар 2 ст. Л.
Молоко 125 мл тёплое
Мука 600 г пррсеянная
В конце дрожжи сухие 1,5 ч. Л.
попробуйте меньше соли и сахара, у меня на это количество муки 1 ч л соли , 2 ч л сахара, дрожжи так же,
по теме - после сигнала об окончании выпечки оставляю хлеб в печке на подогреве, после второго сигнала достаю, тоже не люблю корочку
по теме - после сигнала об окончании выпечки оставляю хлеб в печке на подогреве, после второго сигнала достаю, тоже не люблю корочку
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу