Зарядка для хачапури• 30 мая 2020
Тефтели как готовить?
Научите пожалуйста
28
0
Фарш, рис полуотваренный, я всегда беру остатки от сваренного, лук - вкуснее всего пассированный на сливочном масле, соль, перец. Скатать шарики, сложить в форму для запекания или в мультиварку, залить смесью сметаны и томатной пасты/соуса/кетчупа.
Фарш + полуготовый рис + зажаренные лук и немного моркови + соль, перец молотый + сырое яйцо. На сковороде пожарить лук + морковь + томат. Вылить зажарку с томатом в кастрюлю, добавить немного воды, присолить. Как нагреется, начинать опускать в нее небольшие тефтели. Тефтели должны быть чуть прикрыты заливкой. Тушить на медленном огне минут 30-40. Можно добавить сметаны, можно тушить в духовке. В общем, я так делаю.
Я в фарш добавляю массированный лук и морковку, отваренный рис. Шарики обжариваю на сковороде, потом складываю в кастрюльку и тушу в соусе из сметаны, кетчупа и воды.
Делаю без риса. Просто фарш отбиваю хорошенько, замалываю туда лук, чеснок и немного манки или хлеба. И тушу в сметанном или сливочном соусе или запекаю. Можно и в томатном, но мы не любим.
А с рисом - это у нас в семье другое блюдо и называется ’ежики’. Их делаю только на пару из говядины и риса, плюс сырой лук. Тефтели у нас детское блюдо, поэтому ничего жареного и томатного.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу