Мастер Пис• 28 июня 2020
Что вы консервируете на зиму и сколько литров ?
57
0
Не считаю если честно. Огурцыс в литровые банки. Иногда 30 банок. Иногда 50. Ну а с грибами как повезет. 10-20 банок по 0, 5
джемы-черничный, смородиновый, абрикосовый, малиновый, вишневый- литра по два каждого вида, кетчупы и соусы-литров по 8-10, ещё калину и дикую айву перетираю с сахаром и делаю варенье из сосновых шишек-в лечебных целях.
томатный сок из розовых и желтых помидор, объем - без фанатизма по настроению) бывает аджику и помидоры с перцем и алычой (мама закрывает). варенье из персиков или ананасных абрикос (моя любовь) 3-4 баночки. остальное заморозка
Да. Лучше морозить. А консервация, то уже когда тебе 70)) Пришла ко мне как-то соседка и сказала, что забила на всю консервацию в этом году и пошла в спортзал. Потом похудела на 7 кг. Купила новое белье. Говорит, что с мужем прям второй медовый месяц. А консервировать перестала вообще)
За зиму ушло только пару банок огурцов, остальное стоит мертвым 7рузом. А вот замороженные овощи и фрукты уходят на ура. Даже томатный сок свежезамороженный лучше, чем консервированный.
На вкус и цвет, как говорится. Мне гораздо вкуснее помидоры в собственном соку консервированные нежели замороженные. Ребенок огурцы квашеные любит, их тоже не заморозишь. Из фруктов и ягод в заморозке нам нравятся только вишня, клубника, малина и красная смородина, остальное больше нравится в виде джемов. Кетчуп делаю, тоже консервация.
Наверно, в каждой семье по своему. У меня детей не заставишь кушать консервацию.... Из варенье, только свежеперетертую малину или смородину едят, а в основном - мед...
рецепт простейший-абрикосы в пюре блендером, сахар по вкусу, пусть постоит, чтобы сахар растворился, потом в широком сотейнике с толстым дном маленькими порциями, буквально 2-3 см, не больше, выпариваете интенсивно помешивая до желаемой густоты, в стерильные банки, перевернуть, укутать до остывания
Только помидоры (на борщи, соусы), томатный сок. Могу белые грибы закрыть, если попадутся от знакомых. Все
Ещё проще, не нужно выпаривать, достаточно проварить, добавляют желфикс или агар, но я не пользуюсь, не подскажу что и как.
Комментарии к ответу