Подскажите плиз• 18 августа 2020
Шарлотка
Подскажите пожалуйста
В шарлотку лучше класть разрыхлитель? Или молу гашенную уксусом или лимонным соком ?
Кто делал и так и так ? Как вкуснее получается ?
На 4 яица , 1 стакан муки , 1 стакан сахара
В шарлотку лучше класть разрыхлитель? Или молу гашенную уксусом или лимонным соком ?
Кто делал и так и так ? Как вкуснее получается ?
На 4 яица , 1 стакан муки , 1 стакан сахара
показать весь текст
38
0
Для пышной шарлотки нужен миксер. Почитайте этот рецепт , Джуренко меня много раз выручал, там реально с таймером взбивать нужно. Потому что во многих рецептах написано взбивайте яйца с сахаром долго, долго это сколько? Продукты должны быть не с холодильника, короче в такой ’банальной’ выпечке очень много хитростей 
Если у Вас нет миксера тогда используйте свежий разрыхлитель и добавляйте в тесто самым последним, буквально перед духовкой (сода не подойдет).
Если у Вас нет миксера тогда используйте свежий разрыхлитель и добавляйте в тесто самым последним, буквально перед духовкой (сода не подойдет).
Классическая шарлотка очень морочливая, как для меня. Эти взбивания миксером, белки-желтки по отдельности. А вилкой, как тут советовали - это какой-то блин на выходе получится. Мои такое не едят.
Мне больше по вкусу итальянский яблочный пирог. Да, с разрыхлителем, плюс там еще оливковое масло в рецепте (я использую кукурузное всегда). Но он же вкусный! Высокий, пышный яблочный пирог. Короче, на вкус и цвет все фломастеры разные
Мне больше по вкусу итальянский яблочный пирог. Да, с разрыхлителем, плюс там еще оливковое масло в рецепте (я использую кукурузное всегда). Но он же вкусный! Высокий, пышный яблочный пирог. Короче, на вкус и цвет все фломастеры разные
Ответ дляБрюнетка в Мармеладе
В песочное тесто так как раз сода нужна, гашеная уксусом или лимонной кислотой. 
Нет в песочном тесте ни соды...ни разрыхлителя.
ничего не кладу из разрыхлителей. взбиваю яйца целиком, а не по отдельности белки. только взбивать надо долго, минут 5. я даже когда то сидела на сайте с советскими рецептами по госту, там о минимум 5 мин взбивании писали.
и сверху шарлотку поливаю шоколадной заливкой, 4 ч. л. какао, 4 ст. л сахара и 4 ст. л молока, прокипятить, помешивая, пару минут и 50 г масла. кисло сладкий пирог со сладкой шоколадной глазурью - супер
и сверху шарлотку поливаю шоколадной заливкой, 4 ч. л. какао, 4 ст. л сахара и 4 ст. л молока, прокипятить, помешивая, пару минут и 50 г масла. кисло сладкий пирог со сладкой шоколадной глазурью - супер
Ответ дляPicture5
Для пышной шарлотки нужен миксер. Почитайте этот рецепт , Джуренко меня много раз выручал, там реально с таймером взбивать нужно. Потому что во многих рецептах написано взбивайте яйца с сахаром долго, долго это сколько? Продукты должны быть не с холодильника, короче в такой ’банальной’ выпечке очень много хитростей
Если у Вас нет миксера тогда используйте свежий разрыхлитель и добавляйте в тесто самым последним, буквально перед духовкой (сода не подойдет).
Если у Вас нет миксера тогда используйте свежий разрыхлитель и добавляйте в тесто самым последним, буквально перед духовкой (сода не подойдет).
яйца с сахаром надо взбивать до растворения сахара (пробуете пальцем) и пока они не станут светлее по цвету.
У меня миксер ручной, я время не засекала, но по ощущениям взбивать 5-7 минут задолбалась бы наверное. У него на фото все равно она не той структуры, забитая
Прям жаль, что почти не фотографирую еду, моя шарлотка в 2 раза пышнее, воздушный бисквит
У меня миксер ручной, я время не засекала, но по ощущениям взбивать 5-7 минут задолбалась бы наверное. У него на фото все равно она не той структуры, забитая
Прям жаль, что почти не фотографирую еду, моя шарлотка в 2 раза пышнее, воздушный бисквит
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу