ПолБатона• 07 октября 2020
Капкейки постоянно вытекают из капсул ((
В чем может быть причина? Казалось бы, много налито теста, но вот вчера теста в капсулах было одинаково (взвешивала), но из 60 % формочек оно вытекло, а остальное нормальные. Ну как нормальные 🤪, просто ровные, то есть не получается красивой горки. В общем, мои капкейки либо ровные, либо вытекают 🤔Помогите, пожалуйста!
31
1
У меня так происходит если жидкое тесто или много разрыхлителя. Температуру и режим всегда ставлю одинаковые.
Шо за капсулы?Это новинка какая то? Я В форму керамическую кладу бумажные формочки и пеку, ничего не течет. Теста 1/3 в формочку.
Вот вам хороший провереный рецепт капкейков с горкой. Лимон и лимонный сок я не добавляю. Зато люблю добавить ваниль, какао или лимонный кисель. Очень вкусные получаются на домашней сметане
Если тесто жидкое, капсулы нужно ставить в металлические формочки, чтоб форму держало, иначе все растечется
Ставить сами бумажки? Странно, я бы не додумалась даже. Не важно густое или жидкое, там не картон и все равно ровное не будет, деформируется.
Додумалися люди які печуть на продаж красиві капкейки. Паперові форми придумані для того щоб ставити їх у металеві форми, а при подачі не бруднити руки.
ось на фото різниця між кексами , що пекли тільки в паперових формочках і тими, що пекли в паперових і металевих.
Соглашусь с вами. Как минимум странно было бы налить просто в бумажные формочки, получить результат и потом удивляться, почему же вытекло.
вероятно причина в том, что Вы не ставите капсулу в металлическую форму.
а вообще давайте фото - так понятней будет ошибка
а вообще давайте фото - так понятней будет ошибка
Вот такие. Бумажные, но словно пластиковые. Не деформируются абсолютно. Капкейк ровненький, а сверху уплывает (. Бывает т и в обычных бумажных, которые вставляю в металлическую форму.
А с чего вы взяли, что я так решила? Через слово читаете? Вот так поддержишь автора в том, что вряд ли она настолько дура, чтобы поступить настолько странно, а она таки да))) Вот теперь можете обижаться.
Поддержки от вас никакой не было. На то, что вы назвали меня’дурой’ мне все равно, мало ли чем вас жизнь обидела.
У меня ни разу не вытекали. Пеку, правда, в силиконовых формочках для кексов.
Для красивой горки нужно довольно густое тесто. Чтобы не текло с ложки, а тяжело плюхалось.
Вот так я пеку морковные маффины. Очень часто их пеку, всегда получаются красавцами. Просто чтобы вы увидели пропорции жидкого и сухого.
2 яйца
1 стакан сахара
2 средние морковины
150 г растопленного сливочного масла (или по 75 сливочного и растительного)
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
ваниль, корица по вкусу
Яйца с сахаром взбить недолго (минуты 2). Влить остывшее масло, перемешать. Добавить натертую морковь, перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и пряностями. Ввести муку в тесто. Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Для красивой горки нужно довольно густое тесто. Чтобы не текло с ложки, а тяжело плюхалось.
Вот так я пеку морковные маффины. Очень часто их пеку, всегда получаются красавцами. Просто чтобы вы увидели пропорции жидкого и сухого.
2 яйца
1 стакан сахара
2 средние морковины
150 г растопленного сливочного масла (или по 75 сливочного и растительного)
2 стакана муки
2 ч. л. разрыхлителя
ваниль, корица по вкусу
Яйца с сахаром взбить недолго (минуты 2). Влить остывшее масло, перемешать. Добавить натертую морковь, перемешать. Муку просеять, смешать с разрыхлителем и пряностями. Ввести муку в тесто. Выпекать 25 минут при 180 градусах.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу