Непостоянная постоянность• 01 ноября 2020
Тефтельки ребёнку. Провал.
Я кулинар так себе. Филе куриное разбила в миксере, туда перебитую морковку, яичко, немного манки, посолила. Скатала тефтельки. Обжарила немного.
Залила соусом сметана+вода. Тушила минут 35.
Короче, мрак. Сметана свернулась, сам соус кислый. Тефтельки слишком плотные. Невкусно(((
Дочка отказалась есть, мне обидно, но понимаю ее.
Как делать котлетки или тефтельки ребёнку просто, но вкусно?
Помогите, пожалуйста.
Залила соусом сметана+вода. Тушила минут 35.
Короче, мрак. Сметана свернулась, сам соус кислый. Тефтельки слишком плотные. Невкусно(((
Дочка отказалась есть, мне обидно, но понимаю ее.
Как делать котлетки или тефтельки ребёнку просто, но вкусно?
Помогите, пожалуйста.
показать весь текст
86
0
15 лет мелю мясо в блендере: и на котлеты, и на тефтели, все нормально получается.
Автор, я в тефтели добавляю рис+яйцо+морковка на терке. Сметану мои не любят, поэтому тушу с томатной пастой. Могу затянуть немного добавив муки. Ну и да, в процессе приготовления пробую чего не хватает. На куриные тефтели 35 минут это дофига
Автор, я в тефтели добавляю рис+яйцо+морковка на терке. Сметану мои не любят, поэтому тушу с томатной пастой. Могу затянуть немного добавив муки. Ну и да, в процессе приготовления пробую чего не хватает. На куриные тефтели 35 минут это дофига
Я манку добавляю в фрикадельки и варю бульон с фрикадельками, отдельно варю мелкую вермишельку и делаю сухарики( которые называются крутонами)))
Минут 15-20 максимум.
В блендере мелю что б уже не было кусочков, но ещё не ’каша’: надо поймать момент, когда надо оставиться.
Рис отвариваю до полуготовности (не больше 8-10 минут), сливаю воду и в фарш.
Если затягиваю мукой, то развожу чайную ложку муки в 50 мл воды и заливаю тефтели за 5 минут до готовности.
В блендере мелю что б уже не было кусочков, но ещё не ’каша’: надо поймать момент, когда надо оставиться.
Рис отвариваю до полуготовности (не больше 8-10 минут), сливаю воду и в фарш.
Если затягиваю мукой, то развожу чайную ложку муки в 50 мл воды и заливаю тефтели за 5 минут до готовности.
Фарш+кус кус(или рис)
Морковь +лук обжариваю (масло на сковороду по минимуму)
Всё это катаю в шарики, в духовку. Потом ещё заливаю соусом бешамель.
Получается вкусно.
Морковь +лук обжариваю (масло на сковороду по минимуму)
Всё это катаю в шарики, в духовку. Потом ещё заливаю соусом бешамель.
Получается вкусно.
Автор, никаких полуфабрикатов ребёнку. А то наслушаетесь
Сама пусть своих кормит этим гэ покупным
Научитесь.)
Сайт хороший 7 say. Там смотрите рецепты и сразу отзывы читайте. Иногда в отзывах полезные рекомендации к рецепту .
Сама пусть своих кормит этим гэ покупным
Научитесь.)
Сайт хороший 7 say. Там смотрите рецепты и сразу отзывы читайте. Иногда в отзывах полезные рекомендации к рецепту .
Сметана не свернется в кипятке если ее сначала разбавить холодной кипяченой водой и хорошо перемешать только потом это все вылить в кипяток. И если соус выходит с кислинкой (это зависит от сметаны), то добавляю чуток сахара.
Я детям мясное и овощи ,каши в пароварке варила,удобно.Можно мультиварка сразу купить,более многофункциональный прибор
Ответ дляОшеламиссимо
Я на днях кашу пожарила.
Поставила вариться кашу, ушла в эфир в другую комнату, слышу, запах горелого, думаю, откуда оно?
И тут осенило, каша моя воняет.
Хозяйка
Поддержу вас))))
вот как раз всякие соусы дети в большинстве своем не любят. хоть это тефтели, хоть картошка, хоть гуляш. для них это жижа, которая портит блюдо.
просто отварные, запеченные или паровые - и то лучше
просто отварные, запеченные или паровые - и то лучше
маленькая железная складная пароварка внутрь кастрюли три копейки стоит. как раз на пару порций для ребенка
Я мелким кубиком режу хлеб, хорошо взбрызгиваю оливковым маслом, слегка солю, и добавляю специи,в последнее время базилик сушёный, итальянские травы, но это на ваш выбор.
И в духовку на 200 *,до золотистого цвета.
И в духовку на 200 *,до золотистого цвета.
Ответ дляОшеламиссимо
Я на днях кашу пожарила.
Поставила вариться кашу, ушла в эфир в другую комнату, слышу, запах горелого, думаю, откуда оно?
И тут осенило, каша моя воняет.
Хозяйка
Я тоже хозяйка! Яйца так сварила, что они вывернулись наизнанку, с утра квартиру проветриваю
Автор не расстраивайтесь!!! В куриные тефтели попробуйте добавить филе куриного бедра 
и обычное филе ’грудку’. Они сразу станут нежнее и сочнее. Посмотрите рецепт
и обычное филе ’грудку’. Они сразу станут нежнее и сочнее. Посмотрите рецепт
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу