Дверной_Проем• 26 ноября 2020
Заготовки к НГ. Кто и как делает, рецепты
Я лично заранее готовлю бисквитное печенье типа Савоярди (классика просто Бисквит) вариации с орехами, кокосовой стружкой
И в рецептуру вношу изменения, больше желтков. На 2 яйцо 2 желтка
А оставшийся белок идёт на безе и лепешки под торт
Хранить в закрытом виде можно месяц
А уважаемые советчицы как вы?
И в рецептуру вношу изменения, больше желтков. На 2 яйцо 2 желтка
А оставшийся белок идёт на безе и лепешки под торт
Хранить в закрытом виде можно месяц
А уважаемые советчицы как вы?
51
0
Ну если ещё все это 29,30.о на одной ноге.
Я не люблю бегать в НГ. Обычно все до. Только птица, рыба 31, к столу
Я не люблю бегать в НГ. Обычно все до. Только птица, рыба 31, к столу
Из заготовок только штоллен. И то в последнее время лень возится. Тем более он уже не первый год есть в продаже. А так всё готовлю 30-31 декабря.
Я пряничное тесто. Оно по рецепту должно вызревать от месяца (немецкий вариант)
Обычно 31 и старый НГ
Обычно 31 и старый НГ
А что там космического?
Вы одновременно лупите бисквитное тесто и белковое тесто и все.
Верее миксер все за вас
Вы одновременно лупите бисквитное тесто и белковое тесто и все.
Верее миксер все за вас
Ну вот и мой штолен месяц вызревает. Но уже много лет не готовила. Да и не особо мы сладкоежки. Ради пары кусочков съеденного десерта корячится не хочется.
Взбитые белки с сахаром в пену (белковое тесто)
А. Просто в виде безе
Б. Лепешка с орехами, арахисом
Одно загрузка лепешки
Вторая загрузка безе
Пергамент выбросили. Все.
Печь чистая
А. Просто в виде безе
Б. Лепешка с орехами, арахисом
Одно загрузка лепешки
Вторая загрузка безе
Пергамент выбросили. Все.
Печь чистая
Я делаю куриные трубочки фарщированные сыром и грибами или другой начинкой. Морожу полуготовые. Потом тушу 40 минут в разных соусах. И делаю буженину. Фарширую ее и морожу. Запекаю когда ход дойдет до горячего. Еще селедку солю за 3 дня и квашу капусты.
Я иду в магазин и если вижу что-то хорошее то вокруг то вокруг этого продукта и склалывается меню на НГ. Из постоянного это солянка в обед. А все остальное всегда меняется.
Завтра найду их все рецепты
Именно по составу (есть готовая пряничная смесь но у нас готовой нет польская, итальянская, немецкая) поэтому точный состав напишу
Принцип :
В 2/2+1/3 молоко+сливки мы вводим мед. На водяной бане в эту смесь яйца, смесь для пряников и соду. Все в теплом виде. Добавили муку, хорошо аымпгали тесто и на месяц в холодильник или погреб. Удобно хранить в глиняном горшке с крышкой. Сода медленно работает
Сначала пряники твёрдые, а перез пару дней просто тают.
Хранить пряники в закрытой посуде
Именно по составу (есть готовая пряничная смесь но у нас готовой нет польская, итальянская, немецкая) поэтому точный состав напишу
Принцип :
В 2/2+1/3 молоко+сливки мы вводим мед. На водяной бане в эту смесь яйца, смесь для пряников и соду. Все в теплом виде. Добавили муку, хорошо аымпгали тесто и на месяц в холодильник или погреб. Удобно хранить в глиняном горшке с крышкой. Сода медленно работает
Сначала пряники твёрдые, а перез пару дней просто тают.
Хранить пряники в закрытой посуде
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу