Заместитель Анонима• 09 декабря 2013
Посоветуйте проверенное тесто для пиццы
8
0
Мука 3 стакана
Вода 1 стакан
Яйцо 1 шт.
сухие дрожжи 5 г
оливковое масло 3 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль щепотка
1. Муку просеиваем через сито и смешиваем с сахаром, солью и сухими дрожжами быстрого действия.
2. Яйцо взбиваем до легкой пены, добавляем к нему оливковое масло и вливаем теплую воду или молоко (можно молоко, разбавленное водой). Выливаем в миску с мукой и быстро замешиваем тесто, которое должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Далее оставляем тесто подходить в течение часа.
3. Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и формируем из него круглую основу для пиццы. Затем перекладываем лепешку на застеленный пекарской бумагой противень, смазываем ее оливковым маслом и протыкаем вилкой.
делаю такое тесто уже достаточно давно
Вода 1 стакан
Яйцо 1 шт.
сухие дрожжи 5 г
оливковое масло 3 ст.л.
сахар 2 ч.л.
соль щепотка
1. Муку просеиваем через сито и смешиваем с сахаром, солью и сухими дрожжами быстрого действия.
2. Яйцо взбиваем до легкой пены, добавляем к нему оливковое масло и вливаем теплую воду или молоко (можно молоко, разбавленное водой). Выливаем в миску с мукой и быстро замешиваем тесто, которое должно получиться мягким, но не должно липнуть к рукам. Далее оставляем тесто подходить в течение часа.
3. Готовое тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой, и формируем из него круглую основу для пиццы. Затем перекладываем лепешку на застеленный пекарской бумагой противень, смазываем ее оливковым маслом и протыкаем вилкой.
делаю такое тесто уже достаточно давно
Я делаю бездрожжевое тесто, на стакан муки,соль,сахар,полстакана теплого молока,кусок сливочного масла,и добовляю муку,главное чтоб тесто было не крутое
дрожжевое..... только его использую, все другое перепробовала, все не то. Но! Его нужно очееено тоненько равномерно раскатать. Так как я делать это не люблю и пиццу делаю в больших количествах, пользуюсь хорошей итальянской тестораскаткой. Соответственно, никогда не делаю ее круглой, выкладываю широкие полоски теста на противень и потом разрезаю на треугольники большие. Но получается просто бомба, гости все сметают до последней крошки.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу