Вбигудях• 23 декабря 2020
Как засолить красную рыбу на НГ?
32
0
2:1 соль, сахар
солите день
потом замораживаете
ваши паразиты умрут
на НГ дрстаете и режете мороженным, очень хорошо режеться и разморозится быстро
солите день
потом замораживаете
ваши паразиты умрут
на НГ дрстаете и режете мороженным, очень хорошо режеться и разморозится быстро
Он там как усилитель вкуса. Без сахара баланс вкуса не тоРт.
Я не ем белый сахар вообще, ни в борщи, ни в квашенную капусту сахар не добавляю да вообще никуда, но рыбу солю с сахаром. И обязательно в шкуре.
2/1 соль сахар, три дня.
Я не ем белый сахар вообще, ни в борщи, ни в квашенную капусту сахар не добавляю да вообще никуда, но рыбу солю с сахаром. И обязательно в шкуре.
2/1 соль сахар, три дня.
Филе семги или форели без шкуры и костей режете ломтиками. Соль-сахар пополам, пересыпаее ломтики. Сверху сбрызнуть соком лимона, немного. Часа на 3 при комнатной температуре, и можно есть.
Ответ дляКротоТо
п.с. с каких пор лимонный сок - это средство от паразитов? 
С тех самых с которых и перец, ахххаха
Ответ дляКротоТо
как можно портить и перечеркивать вкус рыбы лимоном 
Не портит а оттеняет и необязательно заливать
Из диких лососей продается кижуч. По гостам он вымораживания при температуре -18С, все паразиты погибают. Другие лососи у нас в продаже искусственно вырощены. В них нет паразитов.
Я толстенькую люблю, не просаливается она за день, к тому же я солю в полотенце. Т.е. рыба не в воде плавает, а сухая засолка.
Я толстенькую люблю, не просаливается она за день, к тому же я солю в полотенце. Т.е. рыба не в воде плавает, а сухая засолка.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу