Играюся• 13 февраля 2021
Я не умею готовить мясо, помогите!
Что можно сделать с этим куском? Варю вкусные супчики, борщи, каши, тортики, вот мясо это не мой конёк, оно просто у меня никакое, мясо покупала у разных производителей.
показать весь текст
53
0
Морковку на терке и лук полукольцами, соль, перец молотый (у меня смесь перцев), обжарить вместе с мясом. Добавить пару лавровых листиков, картошку почистить и на четвертинки, залить водой на 1/3, накрыть крышкой и тушить. Я все в сковородке делаю, вкусно.
Я не жду здесь названий блюд с мясом, я если честно надеялась на какой то пошаговый ответ, спасибо тем, кто написал конкретно, а не плов, котлеты. У меня и котлеты отвратительные выходят
Ответ дляЗапыхалась
телятина другого цвета 
Нет. Телятина имеет не ярко красный цвет...говядина более темная. А молочная телятина вообще нежно розовая.
Протушить морковь, лук и мясо сначала без крышки до корочки 15 мин, потом положить картошку, залить водой, накрыть крышкой и еще 20 мин под крышкой, помешивая. Я у папы научилась, теперь всегда так делаю
Её примерно так и делают. Толково сочетание с ананасами? Не знаю. Рецепт ест но я так не делала. Есть даже рецепт поросёнка с ананасами
Я делала в остром соусе. Ничего но не супер
Вкуснее когда тефтели на пару и к ним любой соус. Или обжарить тефтели и залить соусом (дальше тушить)
Вкусно с молочным соусом (на сливках)
Вариантов много
Даже вариант (лук+морковь обжарить с перцем, чесноком, добавить лавровый лист) когда овощная с месь готова то в не добавить вино или фруктовый уксус и в смеси запекать мясо.
Можно Посто в овощной смеси но там нужно больше растительного масла, это не на каждый желудок
Можно в томатном соусе делать
Вернее томатный сок со специями или овощи в томатном соусе
Или брать за основу сот от квашеной капусты или помидорный(помидоры в своём соку), огуречный рассол...
Одним словом смотрите что у Вас есть и включайте фантазию.
Я делала в остром соусе. Ничего но не супер
Вкуснее когда тефтели на пару и к ним любой соус. Или обжарить тефтели и залить соусом (дальше тушить)
Вкусно с молочным соусом (на сливках)
Вариантов много
Даже вариант (лук+морковь обжарить с перцем, чесноком, добавить лавровый лист) когда овощная с месь готова то в не добавить вино или фруктовый уксус и в смеси запекать мясо.
Можно Посто в овощной смеси но там нужно больше растительного масла, это не на каждый желудок
Можно в томатном соусе делать
Вернее томатный сок со специями или овощи в томатном соусе
Или брать за основу сот от квашеной капусты или помидорный(помидоры в своём соку), огуречный рассол...
Одним словом смотрите что у Вас есть и включайте фантазию.
Для жаркого нужен жир или смалец
Это мясо нежирное.
Картошка которая держит форму
На этот кусок, там наверное до 700 гр
КАРТОШКА 4-5 средних
МОРКОВЬ - 1,2 шт, средниэ
ЛУК-1 большая или 2 средних
Чеснок, зелень, корень петрушки, сельдерея (можно без них)
Сало свежее или смалец до 150 гр или 3,4
стл ложки +100мл растительного масла
Соль, перец, лавровый лист
Как готовят
Если сало то порезать кубиками и вы топить жир, затем +растительное масло
В нем обжарить лук (полукольца), морковь, добавить специи
Затем идёт мясо в эту смесь, обжариваем до золотистой корочки. Мясо режем на небольшие кусочки
Когда мясо дало корочку то наступает этап добавления картошки и доливания кипятка
Огонь убавляем на мимимум. Пробуем на соль, специи.. И до готовности мяса и картофеля. В самом конце у нас идёт чеснок и зелень, мин за 10
Если есть сухие корешки петрушки и сельдерея то добавьте их когда заливаете кипятком. Если свежие корешки то добавлять когда обжариваем овоши.
Примерно так.
Это мясо нежирное.
Картошка которая держит форму
На этот кусок, там наверное до 700 гр
КАРТОШКА 4-5 средних
МОРКОВЬ - 1,2 шт, средниэ
ЛУК-1 большая или 2 средних
Чеснок, зелень, корень петрушки, сельдерея (можно без них)
Сало свежее или смалец до 150 гр или 3,4
стл ложки +100мл растительного масла
Соль, перец, лавровый лист
Как готовят
Если сало то порезать кубиками и вы топить жир, затем +растительное масло
В нем обжарить лук (полукольца), морковь, добавить специи
Затем идёт мясо в эту смесь, обжариваем до золотистой корочки. Мясо режем на небольшие кусочки
Когда мясо дало корочку то наступает этап добавления картошки и доливания кипятка
Огонь убавляем на мимимум. Пробуем на соль, специи.. И до готовности мяса и картофеля. В самом конце у нас идёт чеснок и зелень, мин за 10
Если есть сухие корешки петрушки и сельдерея то добавьте их когда заливаете кипятком. Если свежие корешки то добавлять когда обжариваем овоши.
Примерно так.
автор, раз и навсегда разберитесь какие части туши идут на бульон, на тушение, на котлеты, на холодец, и так далее. Для этого просто спросите у гугла- *разделка туши *
И алыча есть и чернослив, чеснок и даже добавляю, но вот не так, что бы вау и тает во рту, у меня ниче не тает, хоть тушу или дарю долго.
Или чернослив или алча.Вместе я никогда не комбинирую.
У меня сегодня остаток фарша от голубцов.
Приготовлю покажу тут
И ещё есть горошек свежий(заморозка) пойдёт туда.
Смалец или вернее перетопленный внутренний жир,чистый. Выдарки я всегда сразу отделяю.
У меня сегодня остаток фарша от голубцов.
Приготовлю покажу тут
И ещё есть горошек свежий(заморозка) пойдёт туда.
Смалец или вернее перетопленный внутренний жир,чистый. Выдарки я всегда сразу отделяю.
Оливковое далеко не каждый любит. А вот обычное раф.подсолнечное, без вкуса.,не перебивает запах мяса.
Поэтому так пишу.
У меня есть и раф.оливковое дляжарки. Но это на любителя.
Поэтому так пишу.
У меня есть и раф.оливковое дляжарки. Но это на любителя.
Вот, что у меня вышло
В фарш нужен был белок, поэтому фарш не держал форму. Но можно и так. Специально даю как есть, без парада
Зелень меня сухая, как и корешки
Зелёный горошек примерно 150 гр или 2 ладошки
Перец горький свежий - 0,5
...
И результат моих трудов, примерно 60 мин.
В фарш нужен был белок, поэтому фарш не держал форму. Но можно и так. Специально даю как есть, без парада
Зелень меня сухая, как и корешки
Зелёный горошек примерно 150 гр или 2 ладошки
Перец горький свежий - 0,5
...
И результат моих трудов, примерно 60 мин.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу