Аноним Советчик• 26 апреля 2021
Оцените тесто
Плохо подошло? На паску стояло 2 часа в духовке 35 градусов
показать весь текст
83
0
Я в прошлом году пекла по этому рецепту, тоже почти не поднимались, испекла, но были очень плотные, не понравились, найдите другой рецепт
А изначально дрожжи не играли(никак активность??)
Обычно шлепают в дрожжи сахара 1 стл ложку. Они стали играть!!!
Потом делаем болтушку(мука +молоко до 7 стл ложек муки и молоко до 150 мл. Ждём!!! Когда тесто пошло шапкой то работает с яйцами.
Б. Вы шлепнули туда сращу жир (масло) и это убило дрожжи
В. Забили влагой тесто ( если ставили тару с тестом практически до края в посуду с водой то те то запарили
Г. ТЕМПЕРАТУРА СВВЫГЕ 45 ° С убивает(выходит как бы заваривание теста)
Обычно шлепают в дрожжи сахара 1 стл ложку. Они стали играть!!!
Потом делаем болтушку(мука +молоко до 7 стл ложек муки и молоко до 150 мл. Ждём!!! Когда тесто пошло шапкой то работает с яйцами.
Б. Вы шлепнули туда сращу жир (масло) и это убило дрожжи
В. Забили влагой тесто ( если ставили тару с тестом практически до края в посуду с водой то те то запарили
Г. ТЕМПЕРАТУРА СВВЫГЕ 45 ° С убивает(выходит как бы заваривание теста)
Автор, тесто у вас подошло. Но на паску тесто нужно чуть с меньшим количеством муки. Оно должно быть липким. У вас отличное тесто на булку, хлеб, пирог получилось.
Тесто п может быть разное
От хлебного (можно взять в руки и придать форму)
До густой сметаны (ложками в форму и ищьегаем сотрясений иначе тесто осядет)
От хлебного (можно взять в руки и придать форму)
До густой сметаны (ложками в форму и ищьегаем сотрясений иначе тесто осядет)
Ответ дляАноним Советчик
мля а в отзывах столько восхищений
Мне тоже кажктся много муки и сметана как-то не туда, попробуйте рецепт ´кухня наизнанку´, не помню как точно называется, семейная может, она не супер влажная, но вкусная и хорошо и легко печь. Я тоже не профи)
Автор на разрезе оно пушистое? С пузырями? От первичного кома в 2,3 раза увеличение есть?
Если есть то тесто просто густое но дрожжи его поднимают правда медленно.
В форме тесто на 1/3 на 1/2 максимум от формы. И тесто должно подойти до краёв формы. Потом его ставить уже в духовку
Если есть то тесто просто густое но дрожжи его поднимают правда медленно.
В форме тесто на 1/3 на 1/2 максимум от формы. И тесто должно подойти до краёв формы. Потом его ставить уже в духовку
Хотела как раз по этому рецепту печь, столько восторга в отзвах у него написано(((
Теперь не буду.
Теперь не буду.
Оно подошло, но слабо. Учитывая, что в тепле и долго стояло, и по нему видно, что не перестояло и просело, например, а просто слабенько подошло.
Погано підійшло. Або забагато борошна, або забагато здоби (цукру і масла). Не викидайте, розстоюйте 6 годин в теплі, ще трохи підійде, і випікайте на 160’ трохи довше по часу, ніж зазвичай.
Для паски конечно тяжёлое.
Уже писала для булки, батона, хлеба, пирога это норм как раз, хотя я и такое делаю липковатое. Для паски это очень тяжёлое тесто. Рыхлая пористых паска из такого теста точно не получится.
Уже писала для булки, батона, хлеба, пирога это норм как раз, хотя я и такое делаю липковатое. Для паски это очень тяжёлое тесто. Рыхлая пористых паска из такого теста точно не получится.
Они на фото сбитые,модет это именно такой рецепт..их же очень много. Пеките ,только формв по максимуму заполняйте,они не очень поднимутся. Будет вкусный кекс! Но не воздушная паска.
Попробуйте на вкус тесто. Если нормальное
Перекладывайте его в формы. Заполняя на 1/3,1/2 и пусть подходит до краёв потом в духовку выпекать
Перекладывайте его в формы. Заполняя на 1/3,1/2 и пусть подходит до краёв потом в духовку выпекать
Да если залить маслом активные дрожжи то все. Если масло порциями в самом конце добавить то этого не будет
Если убить активные дрожжи можно солью. Если бухнуть сразу в Жидкость соль (соленоватое тесто) на рыбные, мясные пироги
Если убить активные дрожжи можно солью. Если бухнуть сразу в Жидкость соль (соленоватое тесто) на рыбные, мясные пироги
Ответ дляАноним Советчик
Стоят час в формочках , в духовке, 35 т.пока без движений.
Пеките уже..больше не понимутся.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу