Ручки-Крючки• 29 апреля 2021
Полезные пасочки - рецепты, делимся;)
Поделитесь своими проверенными рецептами полезных пасочек без глютена, пшеничной муки, сахара, чтобы без вреда для фигуры:) Фото пасочек, которые получились по вашему рецепту только приветствуются.
показать весь текст
43
0
папошник на сайте мука,
у меня там даже отзыв(тойота королла) за прошлый год там с разрезом, делать все по рецепту, не обращать внимание, на то, что кажется не получается тесто, оно просто другое (у меня распечатанный рецепт с фотками с сайта и я строго по пунктам делаю замес), одно мы тут с некоторыми советчицами решили, что немного больше сухофруктов уместно, а так там четкие пропорции продуктов.
я не пеку на прессованых дрожжах, а беру нужн.кол-во сухих пересчитанных на прессованные(1 ст.л=30грамм, ну немного минус, сдоба все сьест), дальше сухие немного разбавляю тепл.водой (30с.л сухих 50мл.т.воды), размешиваю до состояния пастообразности, немного муки и за неск минут нач.реакция и готово для дальнейш.внесения в тесто.
у меня там даже отзыв(тойота королла) за прошлый год там с разрезом, делать все по рецепту, не обращать внимание, на то, что кажется не получается тесто, оно просто другое (у меня распечатанный рецепт с фотками с сайта и я строго по пунктам делаю замес), одно мы тут с некоторыми советчицами решили, что немного больше сухофруктов уместно, а так там четкие пропорции продуктов.
я не пеку на прессованых дрожжах, а беру нужн.кол-во сухих пересчитанных на прессованные(1 ст.л=30грамм, ну немного минус, сдоба все сьест), дальше сухие немного разбавляю тепл.водой (30с.л сухих 50мл.т.воды), размешиваю до состояния пастообразности, немного муки и за неск минут нач.реакция и готово для дальнейш.внесения в тесто.
только не волнуйтесь, вначале Вам будет казаться, что как из этого странного процесса получится пористая, влажная паска, каждый раз будет отличный рез-т(по сладости и структуре), но все же с каждым разом и где то за третий раз выпечки Вы уловите в замесе тот момент, когда тесто станет именно ’правильным’, готовым, вымешанным , когда оно будет слушаться именно Вас (там о том что мешать, до тех пор как появятся нити теста, которые рвуться)
я больше не буду печь с силиконизированным, второй замес испекла с норм.пергаментом - отлично, НО возможно и силиконизированных пергамент бывает разным. а с формами я попрактикуюсь немного позже, меня аж зацепило, дернуло что то их купить, вот спецально за ними поехала в атб вечером... перед замесом, сама себе не верю.
Я силиконизированный пергамент беру в АТБ, их торговой марки. Ни разу не подвёл. Это такая красота для меня, ничем не смазываю его и выпечка к нему не пристает.
В прошлые года пекла в покупных бумажных формах (из того же АТБ), вот это была ерунда полная. Смазывай их, не смазывай, но при отделении пергамента от паски, снимался и ее верхний слой паски. Вид при этом не ахти...
В прошлые года пекла в покупных бумажных формах (из того же АТБ), вот это была ерунда полная. Смазывай их, не смазывай, но при отделении пергамента от паски, снимался и ее верхний слой паски. Вид при этом не ахти...
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу