Холодная каша• 30 апреля 2021
Дівчата порадьте рецепт пасхи, щоб не суха була
12
0
Это рецепт бабушки моей, она пекла лет 20, моя мама и я пеку уже лет 15.
10 яиц-
4 стакана сахара
1 литр молока
130 граммов дрожжей
100 граммов сметаны или йогурта
200 граммов масла сливочного
200 граммов маргарина( я кладу 400 граммов масла ) но, делала с маргарином много лет, отлично получается
2 пачки ванилина
Соль 1 чайная ложка
Изюм 400-500 граммов
Мука примерно 2 кг
Сначала берете :
700 мл молока
100 граммов дрожжей
1 стакан сахара
Мука примерно 0.5 стакана
И делаете опару, она стоит 1 час
Вы через полчаса делаете вторую опару
8 желтков +2 яйца+оставшийся сахар
300 мл молока
30 граммов дрожжей
Перемешать венчиком и бродит 30 минут
Масло достать из холодильника.
Затем обе опрары в миску, добавить соль, ванилин, муку, сначала добавить 1.400 граммов муки, потом постепенно добавлять муку. Руки смазывать растительным маслом все время. Изюм промыть, обвалять в муке или крахмале тоже добавить в тесто . Выместить, смазать маслом растительным, накрыть полотенцем и в теплое тихое место на 1 час-1.30.
Затем по формочкам на 1/3. И дать расстояться примерно по 40 минут
Духовку разогреть до 180. Печь 35-40 минут. Вынуть из духовки, поставить, немного остынет, перевернуть на бок, чтобы вынуть-если форма не бумажная
10 яиц-
4 стакана сахара
1 литр молока
130 граммов дрожжей
100 граммов сметаны или йогурта
200 граммов масла сливочного
200 граммов маргарина( я кладу 400 граммов масла ) но, делала с маргарином много лет, отлично получается
2 пачки ванилина
Соль 1 чайная ложка
Изюм 400-500 граммов
Мука примерно 2 кг
Сначала берете :
700 мл молока
100 граммов дрожжей
1 стакан сахара
Мука примерно 0.5 стакана
И делаете опару, она стоит 1 час
Вы через полчаса делаете вторую опару
8 желтков +2 яйца+оставшийся сахар
300 мл молока
30 граммов дрожжей
Перемешать венчиком и бродит 30 минут
Масло достать из холодильника.
Затем обе опрары в миску, добавить соль, ванилин, муку, сначала добавить 1.400 граммов муки, потом постепенно добавлять муку. Руки смазывать растительным маслом все время. Изюм промыть, обвалять в муке или крахмале тоже добавить в тесто . Выместить, смазать маслом растительным, накрыть полотенцем и в теплое тихое место на 1 час-1.30.
Затем по формочкам на 1/3. И дать расстояться примерно по 40 минут
Духовку разогреть до 180. Печь 35-40 минут. Вынуть из духовки, поставить, немного остынет, перевернуть на бок, чтобы вынуть-если форма не бумажная
Они получаются волокнистыми, немного влажным,и очень вкусными. Я уже и свекрови дала рецепт, сестра мужа тоже печет около 5 лет по этому рецепту. Больше писать, чем делать)
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу