ТебеОноНадось• 01 мая 2021
Домашняя колбаса. Проговаривать?
После того, как нафаршировали сразу в духовку или проварить ? Если проварить, то сколь по времени ?
И на какую температуру ставить, чтоб зареклась и была мягкая ?
И на какую температуру ставить, чтоб зареклась и была мягкая ?
38
0
Мы делали давно, уточнила у мамы, как именно. Варили, накалывая, чтобы врздух выходил. Потом обжаривали с двух сторон, тоже накалывая, выпуская воздух. Потом пекли в жаровне.
Так много термических обработок. И мама, и бабушка, и я только накололи, чтобы не лопнула и сразу в духовку
Так готовили в селе, где жила моя бабушка. Хоанили потом в той же кастрюле в жиру в кладовой без холодильника. Может, поэтому такая технология.
Проварюють тільки грузинські купати. Наша відразу у духовку, але проколіть зубочисткою через 7-10 см, бо лопне.
Я сразу в духовку, мне проверенная ненравится.
В последнее время на мангале готовим.вот сейчас как раз готовим колбасу на мангале)
В последнее время на мангале готовим.вот сейчас как раз готовим колбасу на мангале)
после заполнения сразу в духовку или на сковороду, плюс есть заготовки в морозилке, после разморозки сразу готовлю. вообще мне кажется еще и от % жирности зависит. Если много сала, то как девочки выше пишут, можно и проварить, а если мало жира, то можно и жарить сразу
Чтоб когда жир капал, колбаса не приставала и не пригорала. Очень удобно.
Обычные палочки с фруктовых деревьев.
Обычные палочки с фруктовых деревьев.
После того, как при дарке мне эта колбаса всю кухню заляпала, несмотря на специальную крышку, теперь просто в рукав, в рукаве сверху разрез, и в духовку минимум минут на 40 , сначала на 200, потом на 180 градусов.
Все, вкуснятина готова, ничего не разбрызгано и не запачкано.
Все, вкуснятина готова, ничего не разбрызгано и не запачкано.
Нет у нас дачи ))мы в пригороде живём.рядом с нашей высоткой заброшенное поле ,где все шашлыки жарят)))
Ага)))колбаса оооочень вкусная получилась, и шашлык куриный, старший сын ест только курятину))) колбаса свиная ..
Ще трохи, я припрусь, маршрут знаю)))
О, про курятину, я завтра роблю. Береш курячі гомілки і підрізаєш м‘ясо так, щоб зняти, там дві секунди, глянь у інеті, як. Кароч, потім береш приправу до шашлику і маринуєш, на вигляд і смак - свинина, виходять як стейки
О, про курятину, я завтра роблю. Береш курячі гомілки і підрізаєш м‘ясо так, щоб зняти, там дві секунди, глянь у інеті, як. Кароч, потім береш приправу до шашлику і маринуєш, на вигляд і смак - свинина, виходять як стейки
Нет их высочество ( мой старший сын) ест только из филе куриного шашлык) и что бы близко не было похоже на свинину....
Приезжать поздно, все почти съели...я ща пойду паски и рулеты с маком печь))) тесто уже подошло !
Приезжать поздно, все почти съели...я ща пойду паски и рулеты с маком печь))) тесто уже подошло !
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу