Ягодка опять• 26 мая 2021
Вы пекли медовик?
Какие фишки? Крем у вас был на чем?
31
0
Блин, не могу у нее рецепт крема найти( хочу со сливочным кремом маскарпоне.
Но спасибо за рекомендацию, интересная женщина
Но спасибо за рекомендацию, интересная женщина
Редко пеку медовик, крем заварной или заварной с сырой сгущенкой, сливочным маслом. Все хочу сделать со сметанным кремом, но смущает то, что он редкий, течь наверное будет и прослойку не образует.
Для меня это не лучше - долго и нудно отвешивать, а потом ещё переживать, не растечется ли. Загуститель добавила, взбила и всегда гарантирован идеальный результат
Для меня медовик только со сметаной, часто раньше пекла, сейчас ленивая стала, да и мед типа греть нельзя
’Редкий’ это у плохой сметаны до 20%, что по сути являтся сметаной не может. Она делается со сливок не меньше 30, это если не сгущеватт химией.
А есть сметана 30 %, ее достаточно 3 минут с сахаром взбить и она стоит как масло.
А есть сметана 30 %, ее достаточно 3 минут с сахаром взбить и она стоит как масло.
Делаю тонкими коржами. Лет 5 назад попробовала делать с крем-чиз + шоколад. Теперь это любимое сочетание. Так же добавляю вишню, проваренную в сиропе с добавлением алкоголя.
Роблю ’лінивий’ медовик за цим рецептом. На все про все йде 30 хв і смачний та ніжний тортик готовий, готую майже кожний день. Крем із домашньої сметани + желатин. Рекомендую спробувати.
З цієї порції в мене виходить один великий корж (кругле деко для піци), який я розрізаю на 2 частини.
Випікаю два такі коржі.
З цієї порції в мене виходить один великий корж (кругле деко для піци), який я розрізаю на 2 частини.
Випікаю два такі коржі.
Мой нужно греть:
-300 гр масла,
-180 гр сахара,
-4 ст.л муки,
-2 ч.л. соды,
-4 яйца,
-500-600 муки,
- 1500 мл сметаны,
- 200 гр сахарной пудры.
300 гр масла+ 180 гр сахара+ 4 ст.л. меда. Нагреть в кастрюльке с толстым дном, чтоб все смешалось, помешиваем, добавляем 2 ч.л соды- мешаем и снимаем с огня. Даём остыть вводим 4 яйца по 1, вмешиваем, + 500-600 гр муки.
Тесто должно быть, как для густых оладушек. Далее берём 2 противня и выпекаем 2 больших коржа, каждый делим на 2 части. Для крема я беру сметану 20- 1500мл+200гр сахарной пудры. Перемазываю все коржи и в холодильник. Очень просто и вкусно.
-300 гр масла,
-180 гр сахара,
-4 ст.л муки,
-2 ч.л. соды,
-4 яйца,
-500-600 муки,
- 1500 мл сметаны,
- 200 гр сахарной пудры.
300 гр масла+ 180 гр сахара+ 4 ст.л. меда. Нагреть в кастрюльке с толстым дном, чтоб все смешалось, помешиваем, добавляем 2 ч.л соды- мешаем и снимаем с огня. Даём остыть вводим 4 яйца по 1, вмешиваем, + 500-600 гр муки.
Тесто должно быть, как для густых оладушек. Далее берём 2 противня и выпекаем 2 больших коржа, каждый делим на 2 части. Для крема я беру сметану 20- 1500мл+200гр сахарной пудры. Перемазываю все коржи и в холодильник. Очень просто и вкусно.
И для меня вкус детства со сметаной! Сладость коржей оттеняет крем с кислинкой. Мы частенько пекли сами в детстве. Отличался старший брат-мог раскатать 17 коржей..где обычно 9 было.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу