кто разбирается в выпечке хлеба, зайдите

Question

Там_все_размывчато• 08 июля 2021

кто разбирается в выпечке хлеба, зайдите

Свежеиспечённый хлеб пахнет брагой. Хлеб на кефире. Вчера вечером замесила тесто, сегодня испекла. Это может считаться вариантом нормы, я имею в виду запах браги.

15 0

Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff

Тема закрыта

Ще з цiкавого

Дайте рецепт творожного пирога в духовке +4 начинка для пирожков рис с яйцом +5 Как правильно замесить тесто для пиццы? +14 Вот как жить. Сижу ем торт. +23 Я это все равно конечно сьем, но это треш, девки)) +45 Дівчата чи можна такий торт домашній взяти в ресторан +59 Что приготовить на десерт, чтобы не заморачиваться? +12 Похвастать можно чем то пипец вкусным ? +44 Торт все уже сегодня купили или испекли? +14 Пирог с ягодами, есть проверенный рецепт? +11

Сейчас читают!

Своя квартира оказалась совсем не тем облегчением+791 Кто был у видящих, когда это закончится?9+449 Посчитала домашнюю пиццу и вышло почти как доставка+321 Перестала возити дитину на розвивалки і не жалкую 3+283 Почему свое кажется хуже? 1 сентября.3+283 Повітряна тривога і посадка+241 Мами дітей молодшої школи, як ходити на роботу?2+242

Answer 1 · 2021-07-08T12:51:58+02:00

Партизанка• 08 июля 2021

1

походу,он подкис при брожении

Answer 2 · 2021-07-08T12:52:25+02:00

Брыкалка• 08 июля 2021

2

Боюсь, что нет. Я пеку на закваске, запах приятный. На кефире не пробовала. Мб перекис?

Answer 3 · 2021-07-08T12:53:15+02:00

БоХатая• 08 июля 2021

3

Когда остынет, запах должен пройти . Может закваска перекисла

Answer 4 · 2021-07-08T12:55:15+02:00

Все знаю вдоль и поперек )• 08 июля 2021

4

Тесто перекисло. На ночь лучше в холодильник в пакете положить.

Answer 5 · 2021-07-08T13:05:08+02:00

Ответ дляВсе знаю вдоль и поперек )

Тесто перекисло. На ночь лучше в холодильник в пакете положить.

У меня бабушка так пекла. Вечером замесит тесто, а утром печет. Запаха такого не было. Но она на воде делала.

Answer 6 · 2021-07-08T13:06:10+02:00

ЛЮБА• 08 июля 2021

6

Тесто где хранили?могло тесто перебродить.
Держу тесто сутки в холодильнике для пиццы, пахнет вкусно.

Answer 7 · 2021-07-08T13:06:55+02:00

Ответ дляЛЮБА

Тесто где хранили?могло тесто перебродить.
Держу тесто сутки в холодильнике для пиццы, пахнет вкусно.

Просто на кухне

Answer 8 · 2021-07-08T13:08:25+02:00

Ответ дляТам_все_размывчато

Просто на кухне

В хлебопечки пеку сразу, или тесто храню в холодильнике, запах у выпечки всегда приятный.

Answer 9 · 2021-07-08T13:08:26+02:00

Ответ дляЛЮБА

Тесто где хранили?могло тесто перебродить.
Держу тесто сутки в холодильнике для пиццы, пахнет вкусно.

Самое странное в этом, что я готовила квас. Так вот он за ночь даже не забродил, а тесто перебродило.

Answer 10 · 2021-07-08T13:10:01+02:00

Ответ дляТам_все_размывчато

Самое странное в этом, что я готовила квас. Так вот он за ночь даже не забродил, а тесто перебродило.

В тесте кефир и дрожжи , но у меня квас за ночь весь в пене обычно.спасибо напомнили надо квас сделать!

Answer 11 · 2021-07-08T13:48:03+02:00

Ответ дляЛЮБА

В тесте кефир и дрожжи , но у меня квас за ночь весь в пене обычно.спасибо напомнили надо квас сделать!

У меня обычно за 5 часов квас бродит.

Answer 12 · 2021-07-08T13:49:33+02:00

Ответ дляТам_все_размывчато

У меня обычно за 5 часов квас бродит.

Я квас ставлю и иду спать, просыпаюсь и сливаю, так что за сколько он точно бродит не знаю)))

Answer 13 · 2021-07-08T13:54:45+02:00

Не знаю, може, вам вже відповіли. Та, швидше за все співвідношення дріжджі/час бродіння було порушене, і тісто перебродило. Якщо ставите опару на ніч, дріжджів має бути зовсім мало -1 грам.

Answer 14 · 2021-07-08T14:16:28+02:00

Ответ дляТам_все_размывчато

Просто на кухне

Тесто перебродило! В холодильник надо ставить...

Answer 15 · 2021-07-11T20:12:40+02:00

Ответ дляНе куру

Не знаю, може, вам вже відповіли. Та, швидше за все співвідношення дріжджі/час бродіння було порушене, і тісто перебродило. Якщо ставите опару на ніч, дріжджів має бути зовсім мало -1 грам.

Спасибо)

кто разбирается в выпечке хлеба, зайдите

Похожие темы:

Ще з цiкавого

Популярные вопросы!

Сейчас читают!