ПуФФынка_мисс• 06 ноября 2021
У кото-то выходит рассыпчатый плов в мульте?
Какой рис берёте?
28
0
Я тушу мясо, потом добавляю морковь и лук, потом рис. В кипячёную воду добавляю соль и специи. Вода совсем немного выше риса, буквально 2мм
всегда рис рассыпчат :
- вода : рис = 2: 1
- немного масла
- обязательно промываю рис минимум раз 7 (лишний крахмал вымывается - тогда большая вероятность не слипания )
- вода : рис = 2: 1
- немного масла
- обязательно промываю рис минимум раз 7 (лишний крахмал вымывается - тогда большая вероятность не слипания )
Как купила мультиварку, так только в ней и готовлю плов, всегда рассыпчатым получается. Рис беру обычный пропаренный.
В мультиварке-скоррварке почти год уже делаю плов. Всегда рассыпчатый, рис любой. Главное, растительное масло налить, перемешать, затем воду лить. И всё.
В рисе. Я когда с магазинного готовлю, мама расхваливает но она не особый любитель плова и вот именно рассыпчастый, а не разваренный получается мало из какого риса.
Рис нужно очень хорошо промыть, когда засыпите, нужно перемешать и пару минут какбы поджарить, водой заливать кипятком, не холодной. Выходит рассыпчатым
Если для плова нужен казан, то нафиг он нужен. Может еще и костер во дворе развести? У меня все любят плов из мультиварки, едят с удовольствием, зачем эти танцы с бубном?
Скажем так: два раза получается рассыпчатый, один раз каша. От риса, я думаю, зависит. Потому что беру якобы басмати одной марки, а он у них часто разный. То есть какой завезли, такой и расфасовали. Бывают зерна длиннее, бывают короче. Бывает более ароматный, а бывает с едва уловимым запахом. Думаю, иногда это и не басмати вовсе, а просто похожий сорт.
Они и варятся по-разному. Но я же не могу для каждого сорта подбирать пропорцию и время. Варю по одному рецепту, а результат разный.
Я понемногу всегда готовлю - на один раз поесть каждому. Поэтому не обидно. Ну получилось больше на кашу похоже, чем на плов - ну и ладно, главное, что вкусно. Сели, съели.
Они и варятся по-разному. Но я же не могу для каждого сорта подбирать пропорцию и время. Варю по одному рецепту, а результат разный.
Я понемногу всегда готовлю - на один раз поесть каждому. Поэтому не обидно. Ну получилось больше на кашу похоже, чем на плов - ну и ладно, главное, что вкусно. Сели, съели.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу