черная мамба• 10 февраля 2022
Какое масло используете для приготовления еды?
Какое масло используете для приготовления еды?
Подсолнечное не интересует.. хочу его заменить на более правильное для здоровье
Например для жарки отбивных или запекания в духовке, для плова и т.п
чтоб не имело специфического привкуса и не портило вкус блюда
если оливковое, то можно марку сразу
Подсолнечное не интересует.. хочу его заменить на более правильное для здоровье
Например для жарки отбивных или запекания в духовке, для плова и т.п
чтоб не имело специфического привкуса и не портило вкус блюда
если оливковое, то можно марку сразу
показать весь текст
82
0
А зачем тогда тема вообще?
Есть вариант под боком на любом рынке- растительное масло с маслобойни.
Или Вас всенепременно нужно из чего угодно выжатое, только не из подсолнечника?
Есть вариант под боком на любом рынке- растительное масло с маслобойни.
Или Вас всенепременно нужно из чего угодно выжатое, только не из подсолнечника?
Ответ дляБарышня кисельная!
Какая нефтепереработка у растительного масла с маслобойни?
пост 20 в помощь
Ответ дляБарышня кисельная!
Какая нефтепереработка у растительного масла с маслобойни?
Производство рафинированного подсолнечного масла происходит в несколько этапов:
отстаивание;
центрифугирование;
фильтрация;
рафинация — щелочная и сернокислая
гидратация;
отбеливание;
дезодорация (продукт избавляется от запаха);
вымораживание — масло охлаждается до температуры 10-12 градусов Цельсия.
п.с. рафинация — щелочная и сернокислая ( обработка химией) которая никуда потом не девается
хотя отбеливание не лучше
отстаивание;
центрифугирование;
фильтрация;
рафинация — щелочная и сернокислая
гидратация;
отбеливание;
дезодорация (продукт избавляется от запаха);
вымораживание — масло охлаждается до температуры 10-12 градусов Цельсия.
п.с. рафинация — щелочная и сернокислая ( обработка химией) которая никуда потом не девается
хотя отбеливание не лучше
Это о рафинированном. Масло на рынках с маслобойни не проходит никакой дополнительной обработки, только холодный отжим.
Автор, если опустить то, что жареные продукты в любом случае не айс, то
для продуктов которые вы будете готовить с помощью термообработки, берите оливковое с пометкой pomace, оно стойкое к высоким температурам , любое -итальянское, испанское ...если для салатов, заправок и т.д., то extra virgin, я и подсолнечное люблю в салаты, нерафинированное ... если не сильно увлекаться жаркой, то и смалец неплох, лучше чем подсолнечное рафинированное ...виноградное ещё неплохо для термообр
#товаровед
для продуктов которые вы будете готовить с помощью термообработки, берите оливковое с пометкой pomace, оно стойкое к высоким температурам , любое -итальянское, испанское ...если для салатов, заправок и т.д., то extra virgin, я и подсолнечное люблю в салаты, нерафинированное ... если не сильно увлекаться жаркой, то и смалец неплох, лучше чем подсолнечное рафинированное ...виноградное ещё неплохо для термообр
#товаровед
Ответ дляТочноБудет
Извините, но у нас продукты вкуснее. 
смотря что
химия всегда вкусная
там есть выбор хороших и таких как у нас
и стандарты действуют
не как у нас пишет сливочное масло, а по факту пальмовый жир половина.. а цена как за масло натуральное сливочное и все так
химия всегда вкусная
там есть выбор хороших и таких как у нас
и стандарты действуют
не как у нас пишет сливочное масло, а по факту пальмовый жир половина.. а цена как за масло натуральное сливочное и все так
Ответ длячерная мамба
спасибо
мне бы для блинов сырничков чтоб вкус еды не меняло
мне бы для блинов сырничков чтоб вкус еды не меняло
оливковое помас не меняет вкус
Да, считается что на нем безопаснее жарить чем на оливковом - выше температура дымление или как-то так.
Я искала чтоб было именно нерафинированное но на всех видах этого масла нет такой надписи, наверное у него нет такого разделения. Но в любом случае брать нужно именно в стекле
Я искала чтоб было именно нерафинированное но на всех видах этого масла нет такой надписи, наверное у него нет такого разделения. Но в любом случае брать нужно именно в стекле
Ответ длячерная мамба
спасибо
мне бы для блинов сырничков чтоб вкус еды не меняло
мне бы для блинов сырничков чтоб вкус еды не меняло
Pomace - это второй отжим.
После первого отжима (экстра верджин) в жмых добавляют химию и получают второй.
После первого отжима (экстра верджин) в жмых добавляют химию и получают второй.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу