Хто вже займався консервацією цього сезону, підкажіть, шо там з тою сіллю. Можна морську йодовану брати або кам´яну йодовану? Буду квасити кабачки. Чи шукати звичайну?
20
0
Йодовану я б не ризикувала. Колись огірки з йодованою сіллю вийшли слизькі, мов жаби. Краще візьміть оту дрібну турецьку чи польську
Нє, смакота нереальна) я їх квашу по тому ж рецепту, що і огірки. З додаванням ложки горілки. Хрумкають звучно) З´їдаються ще до нового року.
Беремо банку на дно листя хрону, укроп з зонтиком, часник, сіль, спеції, укладаю кабачки/огірки, заливаю водою до верху зверху ложку горілки, не закриваю кришкою, ставлю десь не на світлі на 3 дні, потім закриваю пластиковою кришкою (спеціальна для квашення) і в погриб. Всьо, далі просто хрумать, готові десь через 3 тижні.
1
Тільки ж її трохи менше по об´єму треба класти. І ідеалі б по вазі відміряти. Бо у неї насипна густина вища. Або зважити стакан кам´яної, потім взяти таку ж вагу отієї дрібної і подивитися скільки по об´єму її буде в стакані.
Як завгодно, і кружельцями товщина см 2-3. Солі на глаз, я літровими банками не граюсь)) в мене зразу 3л. Орієнтовно 60 гр на 1 літр води.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу