Куплю орехи• 23 июля 2022
Есть кулинары? Спасайте советом срочно!
Здравствуйте. Завтра у мужа ДР. Купила сметану на крем у знакомой. Торты пеку не впервые, кремы взбиваю тоже не первый раз. За очень короткое время сметана( с сахаром) в миксере перевзбилась на мелкие крупинки. Оказалось что знакомая туда, для густоты, налила сливок. Я то смазала с горем пополам торт, но сверху эта каша не держится. Купила сахарное кружево, из свежих роз сделала украшение( розу во взбитый белок и присыпала сахаром). Чем мне смазать торт сверху этой каши, чтобы прилично было? Может кокосовой стружкой? Капец, не знаю что делать
30
0
Может сварить шоколадный глазурь , крем ? Можно на сметане сварить шоколадный крем на паровой бане.
2
До такого ніжного торта шоколадна глазур не підійде. Посипте стружкою, або натертим на дрібній терці білим шоколадом, або крихтою з світлого печива.
2
Я на глаз делаю примерно на 300-350 гр сметаны , 3-4 лож какао порошка, сахар по вкусу, и на паровую баню, помешивать до однородного состояния .можно добавить желатина ( учитывая сколько надо его на жидкость на упаковке) получается красиво и блестит .
Зверху каші нічого держатись не буде, хіба кокосова стружка, про яку Ви вже й самі здогадались. Я ж правильно поняла, Ви зверху нею покрили торт?
Может снять эту кашу, сверху крем из сметаны, только добавьте загуститель, чтобы не стекало и покройте верх
1
Купите маскарпоне и взбейте с пудрой сахарной , или растопите белый шоколад с молоком и маслом крем сделайте .
А можно подробнее пропорции и поочередность? Сначала масло с сахаром миксером взбить? Потом добавить сливочный сыр?
Навіщо мені здався Ваш торт? Якщо Вам один раз повезло, це не значить, що всі повинні збивати маскарпоне.
Да. На 100г мягкого масла 60- 80г сахарной пудры, взбивать 10 минут, добавить холодный сливочный сыр и на маленькой скорости миксера перемешать до объединения продуктов
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу