Садоводница• сегодня в 01:09
Можно ли консервировать без уксуса?
Хочу сделать соте и икру овощную, будет ли стоять, если закрою без уксуса и простерелизую банки или испортится?
14
0
Баклажаны тушила с луком,морковью,перцем сладким и помидорами около часа,потом минут 10 уже в банке,стоят до сих пор с прошлого года.Так же с кабачковой икрой
1
А навіщо уксус в салат, якщо ті ж самі помідори її мають. Тим паче консервантом може виступити той же цукор а салатах.
В компоти ж не додають кислоту, лише цукор.
А якщо стерилізувати банки з готовим продуктом то ще плюс. Але я так не роблю.
Сплати, ікру з кабачків, каші з овочами - варю, в стерилізовані банки, перевертаю, під ковдру і все. Дещо з початку війни стоїть. Потрібно викинути.
В компоти ж не додають кислоту, лише цукор.
А якщо стерилізувати банки з готовим продуктом то ще плюс. Але я так не роблю.
Сплати, ікру з кабачків, каші з овочами - варю, в стерилізовані банки, перевертаю, під ковдру і все. Дещо з початку війни стоїть. Потрібно викинути.
2
Якщо ви консервуєте томатний сік - це одна справа, і він дійсно стоїть без оцту.
Якщо мова про салат - звичайно, ні. Морква порве вам банки, вона дуже капризна у консервуванні. Тим більше при +24. Це п...здьож звичайний.
Якщо мова про салат - звичайно, ні. Морква порве вам банки, вона дуже капризна у консервуванні. Тим більше при +24. Це п...здьож звичайний.
2
Если квасила, то понятно, такие и у меня стоят.
Мне просто уксус нельзя, думала закрыть икры, но не буду, нужна кислота в любом случае
Мне просто уксус нельзя, думала закрыть икры, но не буду, нужна кислота в любом случае
За багато років у мене жодна банка не взірвалась.
І оцет я не використовувала ніколи. Сіль, цукор, спеції. Все.
Банки стерилізую, звичайно салат варю.
І оцет я не використовувала ніколи. Сіль, цукор, спеції. Все.
Банки стерилізую, звичайно салат варю.
Почитайте про ботулізм.
Про ’не зірвалася жодна банка салату’ без оцту і при температурі зберігання+24 - п...здьож. Ви мали в автоклаві ваш салат робити, щоб він стояв.
Про ’не зірвалася жодна банка салату’ без оцту і при температурі зберігання+24 - п...здьож. Ви мали в автоклаві ваш салат робити, щоб він стояв.
Ваше право так вважати. Я ж не заставляю вас робити інакше. Мене так навчили мама і бабуся, вас ваші мабуть.
Ви ділитесь досвідом своїм, я своїм.
Кислота є в лимонах, це все добре тушиться. Так що все ок.
Ви ділитесь досвідом своїм, я своїм.
Кислота є в лимонах, це все добре тушиться. Так що все ок.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Похожие темы:
Комментарии к ответу