Мэри Попкинс• 27 июля 2022
Скумбрия в духовке, подскажите рецепт?
Купила замороженную, сегодня первый раз готовила, 1 шт. на пробу. Посолила, поперчила, немного масла и лимоном сбрызнула. Поставила в духовку на пол часа, 180 градусов, конвекция+верх. Вытянула а она светлая, поставила ещё на 10 мин. но на 200 градусов В общем по вкусу не очень мне, твердоватая и как будто консерва. Что я не так сделала? подскажите ваши рецепты, лежит ещё 3 шт.
27
0
Я сбрызнула лимоном, посолила. Внутрь лук мелкопорезанный, веточку укропа и лаврушку одну. Затем в фольгу (каждую отдельно) и на 30 мин в духовку. Всегда вкусно было
1
Я люблю так.. Разрезать со стороны спинки.. Вынуть кишки, живот не резать, помыть, добавить соевый соус, чуть олии, перец, лимонной кислоты на кончике ложки, дать постоять, слелать лодочку из фольги, туда рыбку и в духовку... Она очень вкусная и не воняет в доме
1
Мне кажется, вы ее передержали. Рыба готовится быстро. Мне хватало минут 20 и + 5 мин на режиме гриль.
как по мне, Вы ее пересушили. Достаточно в свч на 15 мин, а Вы ее в духовке 40 мин мариновали...
1
Я люблю внутрь много лука, можно ещё и помидоры. Или в горчице. В фольге каждую вкуснятина, но я на 200-220 градусов 20-30мин
1
Я на фольге, делаю подушку из морковки кружочками и лука. Скумбрию солю, обмазываю специями, в середину кладу петрушку если целая, заворачиваю и выпекаю.
Иногда режу подковками и раскладываю точно так же, только форму сверху накрываю тоже фольгой
Иногда режу подковками и раскладываю точно так же, только форму сверху накрываю тоже фольгой
1
А почему она должна быть темной? Зачем такой жирной рыбе масло? Если она в фольге, зачем пол часа и конвекция?
Помыли, выпотрошили, специи те, которые любите. В пузико можно лук с морковкой, можно и плавленый сырок положить, если любите. Можно и без этого. Дольки лимона если любите, либо просто поверх рыбы, либо в надрезы вложить и в фольгу завернуть полностью,плотно, все. В духовку на 25-35 минут в зависимости от размера рыбы.
Помыли, выпотрошили, специи те, которые любите. В пузико можно лук с морковкой, можно и плавленый сырок положить, если любите. Можно и без этого. Дольки лимона если любите, либо просто поверх рыбы, либо в надрезы вложить и в фольгу завернуть полностью,плотно, все. В духовку на 25-35 минут в зависимости от размера рыбы.
1
Можете спробувати мариновану скумбрію (мій улюблений рецепт):
- 2 шт. скумбрії мороженої
- 100 мл. олії
- 50 мл. оцту
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст.л. солі
- 8 ст.л. кетчупу Торчин до шашлика (ніякого іншого)
- чорний перець
- цибуля кільцями 2-3 шт. великі
Все змішуємо, викладаємо шарами порізану шматками скумбрію і цибулю в ємність, покриваємо маринадом, ставимо на ніч (або краще трохи довше) в холодильник. Риба дуже смачна виходить, а цибуля ще смачніша ...
- 2 шт. скумбрії мороженої
- 100 мл. олії
- 50 мл. оцту
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст.л. солі
- 8 ст.л. кетчупу Торчин до шашлика (ніякого іншого)
- чорний перець
- цибуля кільцями 2-3 шт. великі
Все змішуємо, викладаємо шарами порізану шматками скумбрію і цибулю в ємність, покриваємо маринадом, ставимо на ніч (або краще трохи довше) в холодильник. Риба дуже смачна виходить, а цибуля ще смачніша ...
4
Так в инструкции к духовке, рыба стоит на конвекция плюс верх. А масло смотрела на Ютуб добавляли везде в рецептах.
Я очень люблю скумбрию в таком виде:
Разделываю на 2 филе.
Посыпаю сладкой паприкой, чесноком (лучше сушеным), немного солю- и в духовку на противне, смазанном подсолнечным маслом чуть-чуть, на режим гриль, температура 230, недолго, минут 10-15
Разделываю на 2 филе.
Посыпаю сладкой паприкой, чесноком (лучше сушеным), немного солю- и в духовку на противне, смазанном подсолнечным маслом чуть-чуть, на режим гриль, температура 230, недолго, минут 10-15
1
Нет, я не спорю, я спрашиваю)))) У меня самая простая духовка и я делаю так, просто плотно обернув фольгой.
Просто есть подобный рецепт,то он прогревается,поэтому и переспросила.Ну тогда и так попробуем, как Вы пишите,спасибо.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу