Сфера влияния• 08 ноября 2022
Пересолила красную рыбу (засол). Это конец?
Положила 2 л соли и 2 л сахара. Капец соленая... выбрасывать? Или можно спасти как-то?
36
0
Минералка или остывшая кипячёная вода.
Часов на 5. Меняя воду.
Но в холодильник, чтоб рыба повторно не того-тойкнулась.
Часов на 5. Меняя воду.
Но в холодильник, чтоб рыба повторно не того-тойкнулась.
1
Промойте и в воду на пару часов, соль выйдет. И на будущее- лучше солить в растворе, а не просто солью обсыпать
автор, у меня как-то такое было, я посыпала сверху сахаром на глаз и спустя 12 часов примерно, вкус выровнялся. выбрасывать точно НЕ нужно))
3
К вопросу ’Это конец?’ непременно нужно добавить ’Я в шоке!’, иначе не будет должного эффекта.
По теме: поддерживаю первый коммент. Я пробовала засаливать по-всякому, но рыба ’принимает’ только определенную дозу соли
По теме: поддерживаю первый коммент. Я пробовала засаливать по-всякому, но рыба ’принимает’ только определенную дозу соли
3
В идеале всю рыбу нужно сначала сильно засолить ( пересолить ), а потом вымочить до такого вкуса как Вам нравится.
Рыба пересаливается ( не знаю, с чего взяли глупость про обратное) . И это единственный правильный рецепт. Те рецепты, где пишут несколько ложек соли на пару часов - не правильные. Т.к соль является консервантом и антисептиком. В т.ч. губительна для яиц глистов.
Поэтому ещё раз : пересаливаем и отмачиваем по вкусу , а не просто изначально слабо солим.
Рыба пересаливается ( не знаю, с чего взяли глупость про обратное) . И это единственный правильный рецепт. Те рецепты, где пишут несколько ложек соли на пару часов - не правильные. Т.к соль является консервантом и антисептиком. В т.ч. губительна для яиц глистов.
Поэтому ещё раз : пересаливаем и отмачиваем по вкусу , а не просто изначально слабо солим.
5
Ответ дляЯ_з_Франека
Вальнуть две ложки соли это нужно додуматься 
А как вы знаете сколько у автора было рыбы? Может две ложки - это ещё и мало
9
Ответ дляЯ_з_Франека
Вальнуть две ложки соли это нужно додуматься
я всегда 2 ложки соли, ложку сахара добавляю. Все отлично
3
Солить больше кг нет смысла потому что долго не хранится , кому нужно солить много на пару дней ?
Можна ще так. Рибу помийте гарно від солі. Обітріть полотенцем кухонним, не бумажним. Далі замотайте в крафт бумагу і в сухий судочок в холодильник. Буде як вялена
2
я всегда на кг рыбы 2 ст ложки соли и 1 сахара. получается вкусно. странно, что у вас пересолилась, если кг делали.
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу