Мотылек• 04 декабря 2022
Бограч, рецепт
Хозяюшки, я знаю вы лучшие, дайте, пожалуйста, рецепт бограча. Так хочется чего-то пряного, густого и наваристого в это холодное время. Всем большое спасибо.
9
0
Інгредієнти:
яловичина – 1 кг
цибуля – 2 шт.
болгарський перець – 1 шт.
морква – 1 шт.
часник – 3-4 зубчики
картопля – 700 г.
сало – 250 г.
паприка – 2 ст. л.
томатна паста – 1 ст. л.
зелень – петрушка, кріп, базилік
Для чипетке:
80 г борошна
1 яйце
сіль
яловичина – 1 кг
цибуля – 2 шт.
болгарський перець – 1 шт.
морква – 1 шт.
часник – 3-4 зубчики
картопля – 700 г.
сало – 250 г.
паприка – 2 ст. л.
томатна паста – 1 ст. л.
зелень – петрушка, кріп, базилік
Для чипетке:
80 г борошна
1 яйце
сіль
2
Я делаю по этому рецепту, но мясо беру просто свинину мякоть и без копченого сала. Один раз делала с ним, не понравился привкус, он перебивает вкус всего остального
це маленькі кусочки тіста, вони додаються зазвичай наприкінці варіння бограчу (хтось взагалі їх не кладе)
Поняла, спасибо! Я просто никогда не ела бограч. А рецепт такой аппетитный, как-то приготовлю обязательно)
1
Для хорошего бограча берут несколько видов мяса. Говядину, свинину. Части ошеек, обязательно рёбра. Желательно молодые тонкие. Сначала вытапливают сало и на нем жарят лук. Потом добавляют паприку и быстро перемешивают, чтобы она поджаренная не горчила. Закидывают мясо. Ну а потом уже овощи .
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу