Кудесница_с_пургеном• 04 декабря 2022
посоветуйте творог на сырники, чтобы они получились? плиз
из сильпо или атб.
у меня разваливаются, так как то слишком сухой творог и я не могуего перетереть нормально, то слишком мокрый.
я хозяйка так себе
у меня разваливаются, так как то слишком сухой творог и я не могуего перетереть нормально, то слишком мокрый.
я хозяйка так себе
66
0
Купляйте перетертий, а не гранулами. Яйце туди і борошна. Розвалюються вони не через сир, а через відсутність скріплюючих елементів, які під дією температури застивають. Якщо сухий - молока додайте.
2
Це не від творогу залежить. Пропорції підбирайте вірно в залежності від мокроти творогу. І цукор додавайте останнім, перед самою жаркою.
2
Я покупаю Простоквашино. Он есть и в АТБ, и в Сильпо. Я тоже не супер специалист по сырникам, но из этого творога они у меня получаются более однородные или не знаю как правильно объяснить)) он не такими резиновыми комочками, которые невозможно даже блендером разбить, а более однородный.
1
Дело не в твороге, а в пропорциях. Взвешивать нужно и все получится. Мы в отеле, на общей кухне готовили, у меня получается всегда, у др девочки на глаз, то камень, то текут. Говорю, взвесь, делай по рецепту, она - а зачем, ну и ок))
1
Я делаю из любого творога по этому рецепту, всегда супер. Взвешивать и соблюдать пропорции, вот и все. Из мягкого несухого творога сырники более нежные
У меня тоже из Украинского плохие получаются. В нем такие комочки резиновые, что я их даже блендером не могу разбить. Попробуйте Простоквашино, сейчас на него в Сильпо хорошая цена, жирность беру 5%.
найдіть свій рецепт і тоді буде виходити з будь-якого
мій: сир 300г +яйце+3ст. л муки+крохмал 1 ст. л .+цукор сіль
мій: сир 300г +яйце+3ст. л муки+крохмал 1 ст. л .+цукор сіль
Любой творог, вы по рецепту пробовали что я выше дала? Блендером там ничего бить не надо. Толкушкой для пюре максимум. Я в Польше сейчас, реально делаю из любого творога в пачке.
Автор, мне 45 и я только сейчас нашла идеальный рецепт сырников, которые не ползут на сковороде и на вкус творожные -
рецепт Ольги Матвей. секрет в отжатии творога (любого) отсутствии муки (терпеть не могу сырники с мукой, на вкус как плотные неудачные оладьи, творога вкуса нет)
п.с. панакота, безе, блинчики и бисквиты освоены успешно десятки лет назад, а вот сырники только что :))
рецепт Ольги Матвей. секрет в отжатии творога (любого) отсутствии муки (терпеть не могу сырники с мукой, на вкус как плотные неудачные оладьи, творога вкуса нет)
п.с. панакота, безе, блинчики и бисквиты освоены успешно десятки лет назад, а вот сырники только что :))
1
Я делаю из мелкозерстого на пол кг 4 л сахара,, 1 яйцо 4 л муки, чуть соли, ванилин, перемешать и сразу жарить
А, ну а муке обвалять перед жаркой
А, ну а муке обвалять перед жаркой
именнно по такому не пробовала. пробовала по рецепту Клопотенко и еще не помню точно пропорции- с манкой.
ПОпробую по вашему ,спасибо
ПОпробую по вашему ,спасибо
творог можно брать ЛЮБОЙ
дело в технике приготовления, Вам нужно найти ´свой´ рецепт и набить руку ;)
дело в технике приготовления, Вам нужно найти ´свой´ рецепт и набить руку ;)
3-4 пачки творога , 2 яйца, сахар, соль, ван сахар, чуть муки. Добавить изюм или банан измельчённый. Обвалить в муке и жарить на подсолнечном масле. На 2 пачки одно яйцо, шт 8-9 получается
Мнения, изложенные в теме, передают взгляды авторов и не отражают позицию Kidstaff
Тема закрыта
Похожие темы:
Комментарии к ответу